glucose
高く実る
サラリーメン金太郎
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コメント
どもです。
連食でも餃子付けてますね(笑)
龍介の昆布水、狙ってますよ❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年6月28日 23:07おはようございます
複数の旨味のある昆布水ですね！
別皿の味変もナイスです
炒飯や麻婆豆腐等もあるんですね
それも間違いなく絶品なんでしょうね
キング | 2024年6月29日 05:16おはようです
土浦学園通り店さんもそのうちに行って来たいと思いますが麺量が多そうですね。
昆布水の複数の旨味は気になります。
昆布水を食べたらここで終了です😅
黄門チャマ | 2024年6月29日 05:18おはようございます。
天一の後にしっかり餃子まで！流石です！昆布水とスープ割を想定して少し塩分高めにしているのは嬉しいですね＾＾
poti | 2024年6月29日 07:41初日の夜でしたか
塩は蛤も投入しているようですが、醤油は鶏と豚？
水餃子は辛いタレがかかってたので、次回は間違えずに焼き餃子を
RAMENOID | 2024年6月29日 08:11おはよー
こちらでも昆布水出してきましたか‥
複雑な旨味がと聞いちゃうと‥行きたくなりますね。
他の支店でも出してるのかな？
あひる会長 | 2024年6月29日 08:37おはようございます(^-^)
こちらにも龍介が出来たのですね～。
昆布水、食べてないなぁ(^-^;
ってか昼食べてまた18時前にこの量...さすがOG党w
みーこ | 2024年6月29日 09:00おはようございます😃
先日お邪魔して久々に浅野さんと
お会いしてきましたよ。
鶏と蛤の掛け合いは流石でしたねー
としくん | 2024年6月29日 09:46どうもです!
貴殿はやはり初日ですよね～
今は通し営業ではなくなり、中休みが設けられました。
再訪の際は注意ですよ!
じゃい(停滞中) | 2024年6月29日 11:14こんにちは^^
お昼🍜食べても夜はお腹が空きますからね(*^-^*)
昆布水つけ麺で醤油と塩は何処でもありますが
味噌とか濃厚が気になります。
レポお願いします(*^-^*)
mocopapa | 2024年6月29日 15:16こんばんは。
これは旨そうですね～
浅野総店主さんがいるうちに行ってみたいです。
kamepi- | 2024年6月29日 18:34こんばんは
ランチは天下一品でディナーは龍介さんでしたか😆
皆さん高評価なので龍介さんが作る昆布水つけ麺がどんな味わいなのか楽しみにしています✋
早く後追いしたいっす！
シノさん | 2024年6月29日 19:32おばんです ども。
こちらの昆布水狙っているのですが、近いうちに食べたいです。
こちらの昆布水も技ありですか！ 楽しみです。
村八分 | 2024年6月29日 19:57こんにちは
流石、初日に訪問でしたか。
自分も今日漸く行ってきました。
タイミングラッキーでしたが、
駐車場が満車で、帰っていく車もいました。
ももも | 2024年6月29日 22:22皆さん方、続々とですね。
出汁昆布水の塩梅、気になります。
三馬路さんとどう違うのか。
モコさんも仰る様に珍しい味噌も気になります。
おゆ | 2024年6月30日 06:57こんばんは．
なかなか評判良いですね．ぼちぼち食傷気味の昆布水ですが，龍介のは食べてみたいです．
Paul | 2024年7月5日 21:46
土浦での外部の会議前による麺活をとオープン初日のこちらへ17時40分。
昼は天下一品 水戸平須店さんでドロンジョ鶏白湯をいただいたのですが、時間が経てばまた食べたくなりますので(笑)。
浅野総店主さん、鶴さんに軽くご挨拶。
鶴さんとは久しぶりでした。
特級醤油昆布水つけ蕎麦1390円、餃子400円、薬味150円を券売機でポチり。
店内はカウンター7席、テーブル9卓の作りで8割ほどの店内客。
全店とほぼ同じ配置ですがカウンターはやはり龍の模様が。
20分ほどして着丼です。
麺は加水率中のストレート中太麺。
茹で上がりは硬めで麵肌艶やか。
昆布水は昆布の他に蛤、椎茸、本枯れ節も込められていて、単なる昆布水ではなくて複数の旨みが重なっています。
まずは卓上の藻塩をつけて直接いただきます。
この藻塩がまたミネラル豊富で麺の小麦を引き立てます。
普通盛りですが麺量は300gくらいありそうな。
具材は麺皿に板海苔、酢橘、つけ汁に白ネギ、メンマ、チャーシュー、味玉。
味玉な白身硬め、黄身はゲル状。
チャーシューはブロック、厚い板状、薄いスライスと3種類で量的にもたっぷり。
つけ汁はこちら御用達の黒薩摩鶏の他に豚も使われているようです。
確かに浅野店主の言うように塩分濃度は高めですが昆布水の流入、スープ割りを想定してのことかと。
多めの鶏油とともに濃いめの味わいになっていますが別皿の穂紫蘇と山葵を投入すると良い塩梅に。
最後は昆布水を注いでスープ割り。
割りスープは昆布水以外にもオーダーはできるようです。
餃子は龍神餃子のようにあらかじめ味がついているので、タレをつけなくてもそのままいただけます。
ファミリー層を意識してチャーハン、麻婆豆腐もラインナップ。
今のところは通し営業しているのでまた来なければ。
ごちそうさまでした。