2024.06.20（木）曇り　初訪問　11:31入店　一番乗り 後客13　11:34提供

出勤前に品川駅近くの当店でタンメンを求めて訪問。
入店前に店外の看板で「タンメン＆半チャーハン」を確認。
入店して会計レジで現金先払い制なのでお会計をします。
禁煙席か喫煙席か聞かれ、禁煙席でお願いしました。
4人掛けテーブルに着席。
すぐにお冷やが置かれます。
待つ事、約3分程でお盆に乗せられ提供されました。

麺は濃い黄色の縮れ細麺。
茹で加減はやや固めで噛むと少しボソッとした食感でした。
スープが馴染むとスルスルと喉越しが良くなりました。

具材は豚肉,キャベツ,モヤシ,人参,玉葱,ニラ,キクラゲで構成。

豚肉や野菜は軽く炒めてから、スープと合わせて軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉はバラ肉のスライス。
しっかりと熱が入るが長めに下茹でをしたのかジューシーさに欠ける感じでした。
野菜はシャキシャキ感が強め。量は申し分ない感じでした。
キクラゲは弾力感が強めで食感が良かったです。
キクラゲ好きとしては量が多いのが嬉しいですね～

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
化調はやや強めな印象でした。
塩分は野菜が多いので丁度よい塩梅でした。
油分は控えめでアッサリとしてました。

接客は普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
禁煙席でしたが、タバコの煙は漂って来ませんでした。
ご馳走様でした。