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「【限定】冷やし青森サーモンそば(専用飯付)1200円」@煮干結社 弘前店の写真R6.6.21(金)11:00 煮干結社さんで青森サーモンを使った冷やしを提供とのことで訪問。杯数少なめとのことで、案の定開店後すぐに売り切れとなりましたが、無事にGETできました。カウンター席にて待つこと数分で、専用のダイブ飯→ラーメンの順で着丼です。

スープはサーモンの旨味と香りが全開で、しっかり冷やされておりジュレ状になっています。サーモン好きにはたまらないサーモン全開のサーモン100%鮮魚系冷やしスープで、レンゲが止まらなくなります。上にはオレンジ色のサーモン油もあり、サーモンペーストを途中で絡めていくことで、さらにサーモン感がUPします。塩は津軽海峡塩が使われてるとのこと。麺は喉越しのよい中細ストレートで、サーモンスープと相性バッチリ。

具は、サーモンのほぐしというかペーストと野菜達。シャキっとした野菜がサーモンスープと相性よく、麺を食べた後は専用のダイブ飯を投入。ダイブ飯の上にもサーモンの身がのっており、さらに生姜と節。これを入れると、なんとビックリ!ご飯が暖かいので、ジュレ状だったスープがさらっとしたスープに早変わりし、絶品サーモン冷やし雑炊に。この雑炊も素晴らし過ぎて、最初からダイブ飯をセットにして提供した店主さん、お見事です。当然ご飯とともにスープも完飲です。

青森のご当地サーモンを活かした見事な限定に大満足。どうもご馳走様でした。

(2024年冷やし5杯目)

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

こんにちは
狙ってる方多かったかもしれませんが
無事にゲット何よりです
サーモン100%の鮮魚系ですね
鮮魚なので食べ手を選びそうですが
ハマる方にはドンピシャなんでしょうね!
ペーストは瓶詰めして持ち帰りたい

キング | 2024年6月24日 12:16

どもです。
何をお使いでもオイシスにまとめますね。
その引き出しの多さには驚きですね。

こんにちは^^
煮干し結社㊗100レポ目 おめでとうございます!!!
今回はサーモンの冷やしなんですね。
ジュレ状のスープが最後ご飯の熱で溶けるところまで
計算づくの一杯。お見事です(^_-)-☆

mocopapa | 2024年6月24日 12:49

こんにちは。

煮干し結社㊗100レポ目 おめでとうございます②(^^)/。
全身サーモンだらけの一杯。
茨城は最近鮭は遡上しなくなってきたような。

glucose | 2024年6月24日 17:24

こんにちは!
単なるサーモン尽くしでは無く・・・
サーモンを知り尽くしているから出来るメニュー?なんでしょうね~
お酒が欲しい(笑)でしょッ!!

eddie | 2024年6月24日 18:12

こんばんは。

金町製麺に続き、単店3桁レポは素晴らしいですね。
冷やしのエンジン掛かってきましたね。

やっぱりネコが好き | 2024年6月24日 19:55

potiさん、こんばんは。

サーモン ч(゜д゜ч)ぷり〜ず🐟
サーモン✖︎14回というのもサブリミナル効果でしょうか!?
鮭フレークでご飯を食べたくなってしまったのは自分だけ??

ひゃる | 2024年6月24日 20:07

こんばんは(^-^)

煮干結社~!
このジュレがサーモンなんですね~。これはホント食べてみないと分からないです(^-^;
高評価なんですから尚更気になります。
いいなぁ~、近いうちに無理矢理青森行こうかしら?w

みーこ | 2024年6月24日 21:42

こんばんは。
煮干しのみならず、サーモンの扱いもお見事なようですね~
こんな冷やし食べてみたいです。

kamepi- | 2024年6月24日 22:04

こんばんは〜
これまた泡に合いそうですね😀
グラス傾けながら食べたいです。

あひる会長 | 2024年6月24日 22:34

おはようです

杯数が少い限定をゲット出来て良かったですね。
狙ってゲット出来ないとショックですかねぇ~。
味はサーモン全開なのは分かりますが想像がつかないです。
ダイブ飯も凄く良いアクセントで美味しかった見たいですね😄

黄門チャマ | 2024年6月25日 05:37

サーモンを見事に生かした冷やしのようですね
この店100レビューめ、おめでとうございます

RAMENOID | 2024年6月25日 05:43

おはようございます😃

サーモンは大好きなのでこれも絶対ビンゴです。
こんなに美味しそうに作る店には中々出会えませんけどね。

としくん | 2024年6月25日 07:26

おはようございます。
ライスの上のトピも含めてサーモン尽くしですね。
チャーシューがないのもむしろ好感です。サーモン尽くしの中に、肉系が入るのは違和感でしかないです。

まなけん | 2024年6月25日 08:32

ひゃるさん、こんにちは!

鮮やかなサーモン尽くしの一杯、冷しならではの製法ですね♪
ダイブ飯から冷やし雑炊への変身も見事です(^^)

つちのこ | 2024年6月25日 10:37

㊗️100review㊗︎

私の小島流さんと同数になりましたね。
それだけ通い甲斐があるわけで当然ですね。

おゆ | 2024年6月25日 12:44

こんにちは~
冷しのサーモンスープなんて食べたことないですよ~
ごはんセットで計算された一品は脱帽ですね!
サプライズ的要素もあって嬉しくなっちゃうやつですね~

らーめんじじぃ | 2024年6月25日 12:58

続いてどうも~!

いよいよ、暑さも本番こんなのが嬉しいですね~♪
個人的にサーモンは冷たい品で食べたいので凄く惹かれます。

バスの運転手 | 2024年6月27日 09:44