MENクライが増える事をコメ友から教えて頂き調べてみると…
中華そば 和渦 TOKYOグループの
中華蕎麦 仁香が残念ながら閉店となり。
MENクライの2号店MENクライ 神保町店が新たにオープン！

早めなお昼に訪問！
この日は雨だったからか
先客１名
厨房にはグループオーナーの高橋さんと
男性１名

特製中華そば塩(1400)をポチり！

早めな着丼！
(o^-')b !
少し濁りもありますが白湯と清湯の中間位で
煮干しや貝類甲殻類的な香りが鼻腔を刺激します♪
スープから頂くと熱々で好感ｗ
くぅぅぅぅ♪
ほんの少しトロミあり
魚介先行で、とくに煮干しの主張を強めに
感じますが負けじと動物系なコクと旨味が
押し寄せる中、貝類や甲殻類も存在主張
出汁感重奏的でパンチ力あります♪
煮干し？昆布？椎茸？貝類？蝦や蟹？野菜？鶏や豚？…複雑過ぎて
蘊蓄を読むと牡蠣や牛蒡、しじみ！アサリか～
物凄い多重奏な美味しさで♪
これはかなり好みで蓮華が止まりませんｗ
こんな事を言ったら怒られるかもですが？
MENクライ1号より好みｗ
(>.<)v
麺は極太なモチモチヌッチり
お餅のような甘味ある自家製麺
MENクライの時より更に太く
インパクトあり小麦の違いか？美味しく感じました♪
スープにも負けない麺の存在感は健在ｗ
(>.<)v
チャーシューは国産岩中豚の吊るし焼きが4枚かな？モモかもしれませんがロースみたいな刺しも
入ってました♪
風味もほんのりスモーキーで好感♪
切り立てらしくシットリ肉々しく旨いｗ
(>_<)v
ワンタンは2個？皮も自家製でチュルリンとツルツルスベスベタイプ！生姜が効いた肉餡も肉々しくて美味しい♪
(^.^)v
顔黒な味玉は中華そば 和渦 TOKYOグループお馴染みなマキシマムこい玉子の黒味玉♪
グチュグチュっとゼリー状な半熟加減で味もラーメンセンスも濃厚ですね♪
(>.<)v
ガングロメンマはサクコリっとした美味しい箸休め♪
葱や玉葱を追っかけまして
結局は丼を持ち上げ完飲してしまいました。
これは印象深い一杯になりました。
しかし
思い入れあると思われる娘さんの名からとった屋号
中華蕎麦 仁香をMENクライ 神保町店に変えざるえない？スープもこれで駄目なら的な？
高橋オーナーの背水の陣的な意を感じました。
美味しかったのでエールも込めての88点！！
(๑•᎑<๑)
次回はつけ麺を頂きにお邪魔しますｗ
ご馳走様でした。
m(_ _)m