硬め濃いめ
Lv84VW
麺遊草子
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コメント
硬め濃いめさん、おはようございます。
私が先日食べた全粒粉入の麺と違いしっかりコシもあるようで(笑)
今回はのりの実演ですか👍
海苔が麺丼に乗っていないと出来ない技ですね💧
ケーン | 2024年6月29日 07:00硬め濃いめさん、こんにちは。
俺流！！
私もつけ麺に海苔が乗ってる時は真似してますw
ここの麺は美味そうですね〜
オーガス | 2024年6月29日 12:46ケーンさん、おはようございます。これからの時期水道水は温くなってきますからね😅きちんと冷水で締めた麺はコシが出て旨いハズ。海苔は麺丼乗ってるのが条件ですね🎵
硬め濃いめ | 2024年7月1日 07:35オーガスさん、おはようございます。１枚の海苔で何度も楽しめるように模索した結果たどり着きました。＋で増すまでもないけど…って時に重宝しますよ👍️
硬め濃いめ | 2024年7月1日 07:36
飲んだ帰りの締めにこちらへ。
23時55分到着､表題の食券買って着席｡スープ割のお出汁を飲みながら待つ事9分ちょっとで着丼。
海苔をパリパリのうちに手でちぎって麺に散らばせるのが俺流。たまにはそんな写真を載せてみたりして。先ずは麺のみを啜る。
しっかりと水で締められたコシのある中太ストレート麺は全粒粉らしき籾殻も混じる風味豊かな自家製麺｡
今日のつけ汁はいつもより濃度は低めで魚介より豚骨が優勢のバランス。それでも一般的な豚魚つけ麺よりは濃厚で麺と良く絡む。最初は卓上の黒七味でスパイシーに食べ進め、半分くらいまで来たらカレー粉小さじ×３でチューンアップ🆙これ絶対オススメですよ👍️
ゴロゴロチャーシューとメンマはいい箸休め。
味玉は半熟の味染みしっかりめでデザートにぴったり｡
濃度高いと食べ終わりに丁度無くなるつけ汁も、今日は少し残る感じで完食｡
今日もごちそうさまでした。