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第一旭！！15年ぶり？京都遠征で、お隣と連食して以来の第一旭。先に都内で食べれるようになったのは◯◯菜舘ですが僕は、当時食べた時はこちらの方が好きでしたね。久々に味わうスープは、甘めの醤油ダレと肉汁的な動物感溢れるけど、サッパリスープ◎しかし！動物感満々がなラードが多めに浮きサッパリ感は拭い去られています。そして、その油の影響もあってあっつあつ！！いつまでも冷めない仕様^ ^麺は、過去京都で食べた時印象に残っているのは、箸で持ち上げると天井まで届くような長さの麺でしたが、低加水で、中細版のチャンポン麺のような麺でした。長さは程よい長さでした◯チャーシューはバラもあり、ロースもあり？スープに旨みを残すのが最優先な感じで、出汁殻のような感じでした。ネギはおそらく九条ネギの輪切りでアクセントとして、定番的な◯
よしくん
まめご
さんわた
S1
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Menzo
京都遠征で、お隣と連食して以来の第一旭。
先に都内で食べれるようになったのは◯◯菜舘ですが
僕は、当時食べた時はこちらの方が好きでしたね。
久々に味わうスープは、
甘めの醤油ダレと肉汁的な動物感溢れる
けど、サッパリスープ◎
しかし！
動物感満々がなラードが多めに浮き
サッパリ感は拭い去られています。
そして、その油の影響もあって
あっつあつ！！いつまでも冷めない仕様^ ^
麺は、過去京都で食べた時印象に残っているのは、
箸で持ち上げると天井まで届くような長さの麺でしたが、
低加水で、中細版のチャンポン麺のような
麺でした。
長さは程よい長さでした◯
チャーシューはバラもあり、ロースもあり？スープに旨みを残すのが最優先な感じで、
出汁殻のような感じでした。
ネギはおそらく九条ネギの輪切りで
アクセントとして、定番的な◯