２０２４年６月１２日（水）１６時頃訪問。

この日は午後からエコー検査があり、昼にすずらんさんで頂きました。
その後、検査の予約時間まで小一時間あったので、少しクールダウン。
仮称〇半さんの１パチライトミドルの貯玉プレイで時間をつぶし、一撃約７千発即やめ。
景品交換せずに貯玉して、そのまま病院へ向かいました。
エコー検査、心電図、今月の会計、レントゲンを済ませて、次は１７時からの為
空いた時間を利用して、この日の夕食を早めにとることにしました。

ということで、通し営業のゆうさんへ行ってみることにしました。
アイドルタイムですので、混雑していないので、ゆっくり味わう作戦です。
到着すると、入店してちょい右側にある券売機で食券を購入します。
すると本日の限定は何とＴＫＭ系ではないですか。
しかも、ごはん付きの様ですので、即決でこれにしました。

折角ですので、チャーシューを１枚増して、更にメンマを増しました。
オペレーションは女性１名で切り盛りされていました。
そう、ラーメンウォーカーにも載っていた、田代さんのご令嬢様ですね。
冷水で〆る為、茹で時間は少し長めでしょうか。
オペレーションもさすがといった感じですね。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、卵黄、鰹節、刻み葱、ほうれん草。味変にわさびと、練梅が。

チャーシューは豚のタイプで、デフォルトと増した分で２枚が。

バラの方は結構な大ぶりでいいですね。
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もう一枚も、結構な大きさで、満足な感じですね。
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ＴＫＭの象徴である卵は中央に乗っていますね。
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そして定番のかつおぶしも多めに添えてくれています。
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必須アイテムの刻み葱も載っており、
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ゆうさんらしい具材としてはほうれん草ですね。
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チャーシューとほうれん草を一旦避難して、混ぜていきます。
この時に卵をつぶさない様にませてみました。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
つるりと喉越しの良い麺ですね。
適度な噛み応えがあり、タレの絡みも結構いい感じですね。
麺量は２５０ｇ前後でしょうか。

タレは醤油ベースですが、心地良い程度の甘みもある感じ。
アブラの効果もあって、何とも言い難い、絶妙な味わいがいいですね。
ついつい麺が進んでしまいます。
是非このタレのレシピも知りたいところです。
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ついてくるご飯もまずまずの量で、一般的な追い飯より多めですね。
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別皿で登場したメンマ。
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出汁が効いた感じで炊かれており、美味しいですね。

麺を食べ終えると、ご飯を投入します。
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残しておいた卵も混ぜて、追い飯＆ＴＫＭにも変身。
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絶妙なタレと相まって、ご飯も最高ですね。
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美味しくいただき完食です。
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思いがけないＴＫＭが限定で頂けて良かったです。
味わいも最高でしたし、増したメンマも美味しくすべてが満足でした。
麺屋ゆうさんから、現在は佐貫大勝軒ゆうさんへ変わっておりますが、当初から
田代浩二さんの娘さんの田代優さんに因んで店名がつけられたそうですね。
その優さんの接客も素晴らしく、外までお見送りしてくださいました。
今後も定期的にお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。