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17:30に伺いました。先客なし、後客5名。とんこつを注文。濃い目の背脂豚骨醤油です。麺はやや平打ちの中細麺。茹で加減がイマイチなのか柔らか仕上げだったのが残念。チャーシュー、ゆで卵など、土佐っ子などに代表される背脂チャッチャ系と似てますね。スープが多めで濃度が低いのであまり麺とはからまないなぁ。途中で飽きが来てしまう。醤油ダレを追加できたりできるといいのになぁと思った。
シャア専用濃厚民族
りんこ☆
ヨシロウ丸
ノブ（卒業）
サラリーメン金太郎
モンゴルマン
17:30に伺いました。先客なし、後客5名。
とんこつを注文。濃い目の背脂豚骨醤油です。
麺はやや平打ちの中細麺。茹で加減がイマイチなのか柔らか仕上げだったのが残念。
チャーシュー、ゆで卵など、土佐っ子などに代表される背脂チャッチャ系と似てますね。
スープが多めで濃度が低いのであまり麺とはからまないなぁ。途中で飽きが来てしまう。醤油ダレを追加できたりできるといいのになぁと思った。