平日、12時30分、カウンター全席空席。これは珍しい。

今日もビールを。スーパードライ。よく冷えてますか。お通しでメンマが出てきますが、追加でネギ皿も。
このネギ皿旨いんですよね。細切りのネギがこんもり。良い感じに醤油ベースのタレが絡んでますね。ジャキジャキネギが旨い。豆板醤を装備してパワーアップ。

ビールを2本飲み、ラーメンを。卵麺で。蕎麦粉麺をとんと食べてないな。

５分程で着丼。クラシカルな醤油ラーメン。玉ねぎがアイコンですね。玉ねぎ入りですが八王子とは異なるラーメン。

さて、スープを。優しくバランスの良い醤油スープ。じんわりとカエシの塩味を感じます。野菜と節系主体のスープはグビグビいける。油脂感も優しく尖った味がしないタイプのスープですね。

麺は中細の縮れ麺。ウェーブは緩やか。この卵麺、結構歯応えが良いんです。ムチプツ系食感で存在感がありますね。意外と蕎麦粉麺よりも歯応えがよくそこが気に入っていつもこっちを食べてしまいます…

トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔。玉ねぎが良いんです。爽やかで食感も良い。あとはチャーシューが旨いですね。こちらはチャーシューは2種ですが、デフォのラーメンにはバラが乗ります。

スープもほぼ飲んでご馳走様でした。旨かったです。