11:25頃 初訪。

移転前に一度伺っており茅ヶ崎駅から歩いた記憶とメッチャ美味しかった記憶がありましたが、再訪叶わず…移転後は超駅近になったんですね〜

先客6名、後客1名。
店内の最新型タッチパネル式券売機にて「九条ネギの冷やしそば」もメッチャ気になりましたが「塩つけ麺プレミアム」の食券を購入し、カウンター席へ。

明るく綺麗な小洒落た広々とした空間の店内で、店主さん＋奥様かな?!の2名体制での和やか営業です。

店内は鶏の香りが漂っており、食べる前から堪らないですね〜^^;

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
キッチリと氷水で〆られた薄っすらたまご色したストレート平角麺はサラッとした旨味昆布水に浸かっており、表面ツルッと超滑らかでムッチリ高弾力な歯応えで、バッチリと小麦の甘さと・香りを感じられる大変美味しい自家製麺で…塩とかあったらヤバかったかも^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
表層を黄色い鶏油が覆ったチョッピリオイリーでバターのようなコクと鶏の旨味が抜群に感じられ、塩ダレも尖りなく程好く効いたコク旨鶏スープをムッチリ平角麺がテカテカと纏ってメッチャ美味しくズバズバ啜れちゃいますね〜

具材達は別皿提供で、薄めにスライサーカットされた上質なレアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、皮の色味良い焦げ目も入った鶏モモチャーは柔らかで香ばしく、シャッキリ食感の青菜にパリッと風味良い上質な海苔、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…ビール飲みたかったな〜

粗めにカットされた玉ねぎも辛味なくショリシャキでアクセント良く、アッという間に大変美味しく固形物を完食。

残った昆布水でセルフ割りして、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

久々の自分的クリティカルヒットなハイクオリティの逸杯♪
後客1名だったので鶏そば連食するかメッチャ悩みましたが、次回のお楽しみに…^^;

接客もキッチリ丁寧で、ニッコリ笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪