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「らーめんmacro、薄切りチャーシュー847円」@人類みな麺類の写真6月28日(金)。
虎ん黄色さんイチオシの麺屋電龍で渾身のつけ麺をいただいた後での連食。
ストライク軒さんに向かおうとしたのですが微妙な時間になったので駅近で通し営業のこちらへ。
14時15分外待ち2名に接続し間も無くご案内。
メニューを眺めてらーめんmacro、薄切りチャーシュー847円を口頭注文。
店内は大箱で厨房も広々。
今風で客も店員もみんな若いですね。
ミスチルのMVを見ながら10分ほどで着丼です。

スープは初動薄めの鶏豚の動物系先行の醤油清湯。
初動動物、後に魚貝がしっかり感じられるようになり主役交代になります。
旨味の主体は昆布としじみでしょうか。
薄口醤油は素材に余計な干渉することもありません。
関東人は何気に胡椒が欲しくなりますが卓上にはなし。

麺は多加水気味のストレート中太麺。
茹で上がりは硬めで麺肌つややか。
麺量は140gくらいでしょうか。

具材は刻みネギ、メンマ、チャーシューとシンプル。
チャーシューは薄切り847円、厚切り1199円、世界一厚切り1573円から選べますが肉総裁ではないので薄切りで。
薄切りでも結構な厚みがあります。
ちなみに横でいただいている若者の厚切りを見ると結構なボリューム。
メンマは乱切り不揃い。

恵比寿の東京店では4年前に変化球的な冷やしつけ麺をいただいていたので。
https://ramendb.supleks.jp/review/1350464.html
こちららしい一杯を本店でいただくことができて満足でした。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
大阪二軒目のですね!
本店のコチラ羨ましいです
胡椒は卓上にあればモアベターでしたね

キング | 2024年7月10日 15:50

どもです。
ここで40人行列並んで食った時は感激したんですがね。
増えちゃうと慣れますね(涙)

こんばんは。
私もガッチャマンさんと同じく何十人もの列に並んで大感動した記憶があります^^そのあと東京で食べたときはそこまで響かなかったんですが(>_<)

poti | 2024年7月10日 20:26

こんばんは😃

おや、お初とは意外です。
アイドルタイムとは言え先待ち2名とは
かつてほどではないのかな?
大阪のラーメン界での功績は大きいですよね。

としくん | 2024年7月10日 20:33

こんばんわです

虎君の愛に満ち溢れていますね。
戻っては来ないと思いますがglucoseさんは戻って来て欲しいですよね。
今回のコメは「人類みな麺類」さんと関係無くスイマセン。
しかし虎は分かっていると思います😄

黄門チャマ | 2024年7月10日 21:07

こんばんは(^-^)

もちろん名前は聞いたことがありますが、全然ご縁がなくて...(^-^;
以前にものすごい大阪で人気なラーメン屋さんというのしか分からず。
なるほど、こういった感じなのですね~。
ちょっと一味欲しくなってしまうかも?

みーこ | 2024年7月10日 22:10

こんばんは。
5年前にらーめんmacroをたべました。
ほぼ同スコアーですが、薄口スープがチョット物足りなかった印象です。

kamepi- | 2024年7月10日 22:57

こんばんは!
こちらは初の大阪ブラックを食べて感動したことを思い出しました。最近はどうなんでしょう。

麺’s | 2024年7月10日 23:50

初めて大阪に行って食べたのがここで、メチャ感動しましたよ
渋めのグルさんはイマイチ採点の伸びがありませんが(笑)
今は東京にも、同グループがメチャクチャ出店してますからね
有り難みも薄れました

RAMENOID | 2024年7月11日 04:23

おはようございます^^
ここでいただいたのが10年前で凄く感動したのを覚えています。
当時こんなスープは何処にもありませんでしたから。
出身の金久右衛門は最近どうなんでしょうか。

mocopapa | 2024年7月11日 05:00

おはよー
定番の一杯ですが、東京店の方が美味しいのかな〜
勝手な妄想してしまいました。

あひる会長 | 2024年7月11日 07:25

本店詣ですね。恵比寿含め未訪問ですが、
総じて優しめの調味でしょうか。

おゆ | 2024年7月11日 07:39

こんにちは
こちらは美味しいですよね。
チャーシューが美味しかった印象。

どうも〜

おぉ、やはり大阪といえばこちらですよね。
昔頂いて緻密な出汁感とチャーシューに感動した記憶があります。

ペンギン軍曹 | 2024年7月11日 12:34

こんにちは。

大阪でもしれっと連食、和歌山の所用を済ませたらどのくらい食うんで消化w
先日南方の駅に向かうと、10:00前からなんか並んでいましたよ…スーツを着た人も!

やっぱりネコが好き | 2024年7月11日 17:34

こんにちは

おっといいですね。
こちらは、行ってみたいお店ですよ。
でも、点数はいまいちでしたね。

ももも | 2024年7月11日 20:37

本店は恵比寿のお店よりもスープが澄んでみえる気がするのは気のせいですかね🤔

川崎のタッツー | 2024年7月12日 11:51

こんばんは.
ここは行きました.えらく待ってビールを飲んだ思い出が.

Paul | 2024年7月12日 21:13

こんばんは

本店のこちらは自分も行ってみたいです🤓
チャーシューの世界一厚切りってのがちょ〜食べたいっす🍖
まずは恵比寿に行ってみないとなぁ〜

シノさん | 2024年7月13日 03:14

遅いコメ失礼します。

本店ではこんなメニューもあるんですね。
先日、自分もやっと系列店を初訪問して辛いやつを頂いて今朝アップしたところです。
いつか、本場大阪も行ってみたいです。

バスの運転手 | 2024年7月15日 09:07