Item: らぁめん 生姜は文化。
Rating: 80
Author: kamepi-

80点

kamepi-

2024年7月上旬平日【限定】とうもろこしの冷製 1600円
Xで見た限定のとうもろこしの冷製を食べに此方を初訪問。桑ばらとMANNISHの姉妹店で生姜らーめんの店だそうだ。
店内はカウンター9席。コロナ対策の名残か席間は木の板で仕切られている。
11時半頃で先客は6名。店員2名で切盛りしている。
メニューは生姜らーめん(醤油・塩)、生姜つけ麺(醤油・塩)のトッピングバリエーション。マゼソバや冷やし塩生姜らーめんもある。
初訪問だったが限定目当てだったので「スイーツ寄りです！」と但し書きがある【限定】とうもろこしの冷製を購入。食券を渡すと「甘いですが大丈夫ですか」と言われたが、今更引き下がるわけにもいかず大丈夫ですと答えた。
10分ほどで丼が登場。
スープはヒンヤリ冷たくドロリと粘度が高いコーンスープ。トウモロコシをミキサーで砕いた皮感が残っている。確かに甘いがトウモロコシのナチュラルな甘さで甘味はOK。調味料の味付けは控えめでナチュラルなトウモロコシの甘味を前面に出したチューニング。好み的にはもう少し塩気もあると嬉しい。
麺はヒンヤリと冷えた加水高めな平打ち麺。茹で加減程よくツルリとしてモッチリ。
具はスープの上に散りばめられたアーモンド、クルミ、干しブドウ、ベーコン。麺の上にはポテトサラダ、ザクロ天ぷら、生ハムの3段重ね。生ハムの上にはクリームチーズ、ミントの葉、味噌ベースっぽいペーストが乗っている。その脇にトウモロコシとコーンカップ。
ザクロの天ぷらは初めて食べたが甘くてサクットして想定外に美味しいので驚いた。これは間違いなくスイーツだ。トウモロコシも甘くて美味しい。コーンカップも甘くてサクサク。塩気があるのは生ハムとベーコンくらいだが量が少ないのが難点。口直しにもう少しショッパイ具が欲しい。
卓上のBPを振りかけながらサクット完食。
スイーツ感覚のとうもろこしの冷製ラーメン、ご馳走さまでした。

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2024年7月13日 10:15投稿（2024年7月14日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
MANNISHの頃は主に麺係の方でしたね。
その前のことは知らないですが、若いスタッフが多い中
中年のおじさんは目立ってました。
こういう麺も作れるのは確かな腕を持ってる証拠ですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月13日 10:31

こんにちわ～

こういうの好きっス♪

甘味が強そうですが、食べてみたい一杯ですね～。

たく☆ | 2024年7月13日 13:14

こんにちはです。

見た目が良さげですね～
甘さが強い一杯なら、塩気が強めの生ハムは追加したくなるかも・・・

甚平 | 2024年7月13日 13:28

こんにちは
美しいヴィジュアルなやつですね
粘度や糖度も高そうでコーン好きには
かなり堪らない感じが良いですね！
むろん、自分はコーン好きなんですよ！

キング | 2024年7月13日 15:03

こんにちは^^
夏にナルトコーンの冷しラーメンが出てきますが
これはまた嗜好を凝らしたスィーツ系なんですね。
こういうの好きなので食べてみたいです。
アーモンド、クルミ、干しブドウ、ベーコン、ポテトサラダ、ザクロ天ぷら、生ハム、クリームチーズ、ミントの葉、味噌ベースっぽいペーストワクワクしちゃいます(*^-^*)