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「塩ラーメン 680円」@中華麺酒家 彩華の写真平日の19時入店。ラーメンを食べる雰囲気のお店とは思えない入口。入店してすぐ地下に降りるお店で、ほぼ満席である。麺類を食べている人は半分位で、店名の通り居酒屋でラーメンを出すお店である。お店は卓の間仕切りがある等、プライベートな空間を醸し出しており、それ故女性客も多い。箸は洗い箸で、最近はこういうお店が増えてきましたね。

出てきたラーメンは、横浜に本店のある某チェーンとビジュアルがかなり似ている一杯。どんな味だろうか。スープを飲むと魚介系の優しい味で、ニンニクも効いており、いろいろなダシの旨みを感じて美味しい!麺はストレートの細麺で、コシがあってスープとの相性もいいのだが、麺がうまく解れてなく、やや固まったところがあった。忙しかったのだろうか、ややもったいない。麺の量はやや多め。具材は太いメンマと厚めのチャーシューが目立ち、小松菜・玉子半分・きざみねぎで、美味しく食べることができたが、もうちょっと突出するものがほしいとも思った。

口当たりのやさしいスープと麺の相性がとても良く、それが具と相俟ってバランスのとれた味になっている一杯。ビジュアルだけでなく、スープの味も某チェーンに近いと思ったが、聞いてみると全く関係無く、また時々同じ質問をされることがあるとのこと。酒と麺類を出すお店としては、かなりしっかりとしたラーメンを出すお店。今回は麺の解し等やや気になったところもあったが、次回はつけ麺を食べてみたいと思った。

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