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【スープ】油膜分厚め醤油強めの豚骨清湯。最初のうちはスープを啜ってもオイリー風味が強くてスープの本体に辿り着かない。食べ進んでみると、しっかり豚ガラの旨みが出つつ、ややしっかりめのカエシの味わい、そして相変わらずの油分のコクが三位一体になる。ちゃん系の中では油ゆえにやや重めか。お店のおすすめは胡椒とニンニクトッピング。【麺】平打ちの中細ストレート麺。コシがあって、引っ張れば少し伸びるような弾力が心地よい。何よりずずっと勢いよく啜った時の口当たりがとても良い。【具】チャーシューは豚バラブロックを仕込んだもの。比較的火の通りしっかりめで、赤身部分はややソリッドな食感。対する脂身が実にトロトロでコントラストが良い。チャーシュー麺オーダーと考えるともう少し肉が欲しかった。メンマは細めのゴリゴリ食感。ネギしゃきしゃき。やや重めのちゃん系！
jamira
meak_noodles
さんわた
【麺】平打ちの中細ストレート麺。コシがあって、引っ張れば少し伸びるような弾力が心地よい。何よりずずっと勢いよく啜った時の口当たりがとても良い。
【具】チャーシューは豚バラブロックを仕込んだもの。比較的火の通りしっかりめで、赤身部分はややソリッドな食感。対する脂身が実にトロトロでコントラストが良い。チャーシュー麺オーダーと考えるともう少し肉が欲しかった。メンマは細めのゴリゴリ食感。ネギしゃきしゃき。
やや重めのちゃん系！