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75点
濃厚つけ麺 並盛[つけ麺/豚骨魚介]
めいげんそ（埼玉県越谷市）シャア専用濃厚民族

13:50に伺いました。満席で行列4名、後客10名ほど。人気ありますね。
濃厚つけ麺を並盛りで注文。それにしても20人近くのお客様をたった一人で切り盛りするのは無理があります。オーダーミスを繰り返して雰囲気は最悪でしたね。もっと人手を増やしたほうがいいです。
麺は胚芽麺という極太の平打ち縮れ麺。私の好きなタイプでしたがあまり歯ごたえがないのが残念。惜しい。
スープは魚粉を使った流行のタイプ。私の好きなタイプです。やや甘味が強いかな。
具の炙りチャーシューぶつ切りなども及第点。
割りスープがイマイチでした。ちょっと入れすぎかな。
食傷気味という言葉が嫌いで、それだけは意地でも使いたくないのですが、何かもう一工夫欲しいところかな。と言いつつ何をすればいいのかもよくわからず。。。

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