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夏といえば昆布水つけ麺！というわけで8月ラストは勝手に夏の風物詩にさせてもらっているヨコストさんの“昆布水つけ麺”を食べに参りました。今年1月に初訪問。なので夏の風物詩と言いつつ夏に来た事はありません笑 だからこそ今年の夏は絶対に来たかったんですよね～。ホントは月末の予定でしたが台風接近中なので2日前倒し。なかなか来れない場所ですがあまりの美味しさに2ヵ月連続で食べに来てしまったあの味。半年ぶりなので非常に楽しみです。いつものような詳細は省きますので、興味のある方はコチラをどうぞ↓◎2024.1.15 「昆布水つけ麺 ちょい肉増し 醤油」 https://ramendb.supleks.jp/review/1686341.html◎2024.2.13 「昆布水つけ麺 ちょい肉増し 塩」 https://ramendb.supleks.jp/review/1693004.html【総評】昆布水に浸った整えられた麺線。相変わらず綺麗なルックスですね。崩すのが勿体ないくらいですが、まずは麺のみで頂きます。うん、コレコレ！お味の方も相変わらずの美味しさ。いや、暑い中待っていた分余計に美味しく感じますね。前回と比べるとポキポキ感は薄めでしなやかな印象。次に昆布水を味わうべくレンゲですくってみますが、ドゥルルンッとすぐに零れ落ちてしまいます笑 前回よりも粘度が高くダシ感も濃いめな気がしました。諦めて麺に藻塩を一振り。優しくまろやかな塩味が麺・昆布水の風味や甘味をより引き立たせます。本当にこれだけで完食レベルで美味しいですね。ここで食べすぎるとつけ汁の出番が無くなるのは学習済なので1口2口でストップ。早速つけ汁にダイブします。このつけ汁もまた絶品。鶏豚等動物系の旨味がたっぷりで、昆布水を纏った麺と相性ピッタリ！ズバズバ食べ進んでしまいます。お肉もちょこちょこつまみつつ半分ほど食べたところで穂紫蘇・ライムでアクセントづけ。再度藻塩を振り、数口の麺オンリータイムを挟んでつけ汁へ。穂紫蘇のプチプチ食感とほんのりとした紫蘇の風味がたまらない。後半、つけ汁に肉の旨味が溶け出していき自然とブースト。残り半分あったはずが早々に完食。最後は残った昆布水をスープ割に。完飲して〆。麺・つけ汁・昆布水・具・薬味と個々で見ても抜群に美味しく、合わさった時のバランスも絶妙。無駄の無い完成された一杯ですね。今回も大満足です。ごちそうさまでした！No.124/2024
指定暴食団
ピップ
黄門チャマ
ぴろリポ
◎2024.1.15 「昆布水つけ麺 ちょい肉増し 醤油」 https://ramendb.supleks.jp/review/1686341.html
◎2024.2.13 「昆布水つけ麺 ちょい肉増し 塩」 https://ramendb.supleks.jp/review/1693004.html
【総評】
昆布水に浸った整えられた麺線。相変わらず綺麗なルックスですね。崩すのが勿体ないくらいですが、まずは麺のみで頂きます。うん、コレコレ！お味の方も相変わらずの美味しさ。いや、暑い中待っていた分余計に美味しく感じますね。前回と比べるとポキポキ感は薄めでしなやかな印象。次に昆布水を味わうべくレンゲですくってみますが、ドゥルルンッとすぐに零れ落ちてしまいます笑 前回よりも粘度が高くダシ感も濃いめな気がしました。諦めて麺に藻塩を一振り。優しくまろやかな塩味が麺・昆布水の風味や甘味をより引き立たせます。本当にこれだけで完食レベルで美味しいですね。ここで食べすぎるとつけ汁の出番が無くなるのは学習済なので1口2口でストップ。早速つけ汁にダイブします。このつけ汁もまた絶品。鶏豚等動物系の旨味がたっぷりで、昆布水を纏った麺と相性ピッタリ！ズバズバ食べ進んでしまいます。お肉もちょこちょこつまみつつ半分ほど食べたところで穂紫蘇・ライムでアクセントづけ。再度藻塩を振り、数口の麺オンリータイムを挟んでつけ汁へ。穂紫蘇のプチプチ食感とほんのりとした紫蘇の風味がたまらない。後半、つけ汁に肉の旨味が溶け出していき自然とブースト。残り半分あったはずが早々に完食。最後は残った昆布水をスープ割に。完飲して〆。麺・つけ汁・昆布水・具・薬味と個々で見ても抜群に美味しく、合わさった時のバランスも絶妙。無駄の無い完成された一杯ですね。今回も大満足です。ごちそうさまでした！
No.124/2024