Item: Hi-Fat Noodle BUTCHER’S
Rating: 80
Author: つちのこ

80点

本八幡にある人気のJ系店「長次郎」さんのセカンドブランドで、お洒落な屋号に見えつつよくよく読んでみるといかにもJ系でアブラマシを控えている身にとって、鬼門と言えるほど魅力的な店名のHi-Fat Noodle BUTCHER’sさん

今年の2月にオープンはしていたが、祝日に訪問すると数回店休にあたり？と思っていると月曜日が定休日となっていたようで、店のTelは公表されていなかったので本店である長次郎へ前日に営業確認してから初訪問

新小岩駅の南口を北上した蔵前橋通り沿いに店舗はあり、並びにステーキ屋・焼肉屋がある肉好きにはワクワクしてしまう立地で、店頭脇の敷地エリアにバイクを停め、ゴリゴリなランチピークである土曜日12:50到着

店頭の壁にはオシャレな感じでブタさんの部位イラストが描かれ、入店して左手にある券売機でメニューを確認すると、ラーメン・汁なし各1000円につけ麺1100円や小サイズ-100円があり、+50円で辛味な汁なしREDの食券を購入

トッピングも鰹節粉・生姜・玉ネギ各50円、生卵80円、半熟味玉・FatBoost・チーズ・海苔・麺増し各100円、豚1枚150円と豊富に揃っているが汁なしREDのみ購入し、L字カウンター10席ほどあるゆったりとした店内の角に着席

コンクリ打ちっぱなしぽいシャレた店内に先客4名・後客6名と常時賑わっており、食券提出時のコールはニンニクマシ・ヤサイ多め・アブラ普通コールでお願いすると、大鍋にゆったりと麺を泳がせ大きなザル湯切りの調理過程を経て約12分で赤い一杯が着丼

山頂には色の濃い卵黄が鎮座しており、カイエンペッパーがパラリと振られたもやし中心なヤサイを囲うようにブタさん・中粒アブラ・フライドオニオン・端ブタ・粗刻みニンニクで鮮やかにデコレーションされている

汁なしJ系に多い「底から混ぜれませ～ん」状態なので、卵黄を崩しヤサイに盛り付けられた各種ワイルドなヤツを和えながら食べ進めると、意外にヤサイ量も多く食べ応えがあり、やっと辿り着いた麺も300ｇ以上に見えるほどボリューミー

気持ち平打ちがかったストレート太麺はワシワシとした噛み応えがあり、タレの塩梅も醤油っ気がキツイほどでもないがREDと謳うだけあって辛味はなかなかパンチがあり、卓調として並ぶ一味は増さなかったが、酢があったらチョイエスケープしたい辛さレベル

2枚と表記されていたブタさんは「枚」ではなく「個」と数えたい塊で味も染みているが箸で解れるほど柔らかく、テイクアウトの冷凍豚（300ｇ1000円）を買って帰るか悩み、帰りに寄るトコがあったので断念したが、先日の宮元製麺さん同様に近くに来たら買って帰る候補入り確定