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コメント
おはようです。そして祝レビ3700回🎆おめでとうございます。🎉
猛暑には冷やし系に走っちゃいますよね。
冷やしラーメンだと旨くても味気無さというか食べた感が少ないので、やっぱり大盛位で行かないとだめですかね。
すてぞー | 2024年7月20日 06:51おはようございます。
冷製スープの弱さを旨味のあるオイルが補ってくれてるようですね。
夏場はこんなスッキリした出汁感の冷やしにそそられます。
水で〆た麺って硬めのところが多い印象を受けますがコチラはいい感じのようで、さすが東京に進出するお店らしいレベルの高い一杯ですね。
ノブ（卒業） | 2024年7月20日 07:30こんばんは。
大絶賛ですね。
冷やしはパンチ不足に陥りやすいですが、オイルで告白ですか。
冷やしは出汁の質が問われやすい気がします
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年7月21日 05:00あらサン
香りが立ちにくいだけに難しいですよね。
やはり魚介系がそれを補っていますし、
オイルがさらに満足感を高めているかと。
カナキン | 2024年7月22日 10:26
まぜそばが看板メニューだが、猛暑のためこちらを。
澄んだスープをひと口味わってみると、
鶏とカツオとサバのすっきりした旨味が素晴らしい。
さわやかな柚子の香りが鶏と魚介をつないでいる。
液体油が多く、こっくりとしたコクもある。
冷やしだとそこがもの足りないことが多いけれど、
この品はしっかりと満足感を得ることができる。
ストレート中細麺は全粒粉入りで透明感あり。
よく茹でてあるので、水で締めたわりに柔らかめ。
それが私の好みにドンピシャにはまった。
鶏と豚のチャーシューと穂先メンマも上質。
素晴らしい冷やしをいただくことができた。