おはようございます。
家系全般の値上げが止まらないですね。
手軽さがなくなって残念です。
現時点ではデフォ1kだとシラフでは行かなさうです💧

ケーン | 2024年7月24日 08:11

おはようございます。
家系ももう1000円の時代ですか。
世知辛い世の中です。
値上げしたのにパンチ不足ではユーザーは違うお店に流れちゃうかもしれませんね。

ノブ（卒業） | 2024年7月24日 08:42

KOTOさん、こんにちは〜
やはりアチラに持っていかれてるみたいですね。客入りに比例するかの様なパンチ不足も頂けませんねぇ〜何かテコ入れが必要な気がするのですが…

ゴブリン | 2024年7月24日 08:56

おはようございます😃

流石のまこと家さんもやや苦戦中のようですね。
並びの店が安いしスープもパワフルだし。
家系＋マヨライスが身体によろしくないと
今更ながら思い直して、家系減らしてますが
レポ拝見すると食べたくなっちゃう💦

としくん | 2024年7月24日 09:32

どもです。
老舗で弟子も出ている有名店ですが厳しいですね。
私が行った時も、古参の常連客が多かったです。
茎ワカメ頼んでましたよ。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月24日 10:05

Ｄr.KOTOさん、こんにちは。

「通称ワカメ」メンマも美味そう。

でもパンチ不足でしたかぁ…材料高やライバル店の進出で負のスパイラルに、ならなければいいのですが。

グロ | 2024年7月24日 12:36

こんにちは！
ついに家系も1000円の壁突破ですよね〜。
サッと食べてく、みたいなのはもうチェーン店のみかもです。
でもチェーンはチェーンでプチ飲みとか居るから、結局どこも同じかな。

雨垂 伊砂 | 2024年7月24日 12:43

おばんです。
あれ、味玉が無い😢

すてぞー | 2024年7月24日 19:02

家系が1000円ですか！プーチンふざけんなですね。
⋯馴染みのラーメン屋で、豚骨ラーメンの値段はガス代で決まると教わりました。
家系のスープを鶏油が牽引するとは⋯💦

あたと_13号 | 2024年7月24日 19:08

前回よりもbetterだったものの、
過去のもっと良い時には敵いませんか。
以前を知るだけに、もどかしいでしょうか。

おゆ | 2024年7月24日 19:54

こんばんは。
全盛期のようなスープではなかったみたいで、お値段もお高め。近場に強い家系があるとなると、何か突出するものがないと厳しくなっていきそうですね(>_<)

poti | 2024年7月24日 20:29

こんにちは。

柔めコールはNGなのでしょうか?。
たしかにあのお店の出店は影響大なのでしょうね。

glucose | 2024年7月24日 21:17

こんにちは

全盛期から比較すると厳しい状況が続いているみたいですね・・・
値上げされているのであれば、品質維持はお願いしところです＞＜

pvs aka duff | 2024年7月24日 23:13

こんばんわ。
近所の強敵店ならあと100円足せばチャーシュー麺が楽しめますからね～
頑張って切磋琢磨して頂きたく思います！！
しかし新生家系に行かずこちらをチョイスするKOTOさんがらしくて好きですね！
(^∧^)

麺スタ | 2024年7月24日 23:42

まこと家は好きなお店なので、頑張って欲しいです。ホントに。
とは言え、基本スタンスとしてもう随分長い間、殿様商売を貫いて来てますので、急に潮目が変わって強豪と戦うとか、コストの最適化を図るとか、もう無理だと思います。こんだけ空いてても、明らかに不慣れな一見さんに対しての当たりが少々強めでして、少し前までは頑固職人的な対応と言う理解もあったと思いますが、もうそんな時代ではありません。
商品の安定性も課題です。スープがブレるのは仕方ない部分もありますが、金を受け取って提供している以上、ある程度の線は確実に越えて行く責務があります。分かりやすい例として、チャーシューのサイズ。これハズレを引くとびっくりするくらい小さいです。チャーシューメンをオーダーすれば、たまに超デカいのにヒットしますが。厚さをある程度均一にしているのは見て取れますが、重量の均一化ですよね、やらんといけんのは…。
長時間営業のため、従業員も多めです。空いてる時間帯は3人以上、混んでる時間帯は5人とか。こんなに要らないです。この人件費が提供価格に上乗せされていますから、ガス代もあると思いますけど、無駄が多いのが売価上昇の一因と思います。
まこと家の味玉は全然好みに合わない、ゆで玉子の方がまだマシなので、今後も注文する事はないと思います…ｗ

Dr.KOTO | 2024年7月27日 07:45

しばらく行かない間にどんどん変わって来てしまいましたね。私の硬め濃いめのルーツはここから始まったので何だか寂しいです😥大井町からのバスルートが無くなり更に足が遠くなりました。コスパの良くないまこと家でメンマまで行くとは流石です。今年中にもう一度…🍜

硬め濃いめ | 2024年7月27日 08:56

まこと家のメンマって、ちょっとピリ辛感があって、スープが弱かった時にコクを掘ってくれる力を持っているので、保険で入れる事が多いです。あとワカメ。この粘りが鶏油と絡めば、スープが弱くても多少のリカバーが可能になります。
両方入れたんですが…当たりとは言えない一杯でした。残念と言うより、心配になってます。

Dr.KOTO | 2024年7月27日 19:19