長野出張2日目のランチ。
午前中の仕事をこなし、目星を付けていたお店へGo！
到着したのは此方。

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メニューはこんなカンジ。

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白醤油は出汁を定期的に？変えているようで、この日のお出しはコレ。

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中を覗くと、お昼前だったせいか、先客ゼロ。
券売機で表題の食券を購入し、奥のカウンターに着席。
テーブル上は、既にセッティング完了していますね。

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スタッフに食券を渡した後は、待つこと8分ほどで配膳となりました。

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ビジュアルが美しい。
見た目で美味しいコトを確信できる。
まずはスープをいただく。
とても柔らかく芳醇な口当たり、1stインパクトは控えめですが、徐々にじわりと広がってくる旨みが心地よい。
この日の出汁は、平目・ヒイラギ・羅臼昆布とのコトだが、僕には何がどうとか判断できず。
細かいコトはワカランが、優しく深みのある味わいで非常に美味しいというコトは分かる。
塩梅はやや控えめ、クドさはなくスッキリな仕様で飲みやすい。
麺は中細・ストレート。

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キレイに畳まれた麺が美しい。
滑らかな舌触りの麺で、コシもなかなか、喉ごしが良くするするといただける。
具は別皿でつくね、チャーシュー、丼の中にもチャーシュー、味玉、ネギ。
そして、炙りのどぐろ

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どれもレベルが高く美味しかったが、炙りのどぐろが芳ばしくてふわふわで良かったですね。
中盤、別皿に添えられた柚子七味（だったかな？）を投入すると、味変も楽しめました。
最後は美味しいスープを飲み干してゴチソウサマ！

非常にハイクオリティな一杯でした。
昨日の純水煮干し中華そば 幻庵も良かったけど、此方のラーメンも美味しかった！
いやはや、長野駅エリア、レベル高いっすね。
長野へは、今後も出張の機会がありそうなので、別のお店も攻めてみようと思います。