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7/15(月) 12:00頃に訪問。店主生誕祭以来の再訪。ベースは少量の豚骨魚介スープに、醤油カエシと香味油。初期に比べると塩味は抑えられている。麺はカネジン食品の平打ち中太麺。麺量は茹で前250gくらい、もちもち食感でボリュームあり。トッピングは、2種チャーシュー、材木メンマ、フライドオニオン、ねぎ、海苔、ニンニク醤油。なかでもメンマが秀逸。そしてチャーシュー丼。程よい味付けに大量のコロチャー。以前より格段に良くなった。シンプルなまぜそばというのもあり、途中で若干飽きがくる。中盤に卓上調味料のお酢と一味で味変。終盤に割スープ投入。若き店主と軽く雑談しつつ、最後まで存分に堪能して完食。
McMilan
蒼風
らーめんじじぃ
まつ
ジン１９７１
ku54
店主生誕祭以来の再訪。
ベースは少量の豚骨魚介スープに、
醤油カエシと香味油。
初期に比べると塩味は抑えられている。
麺はカネジン食品の平打ち中太麺。
麺量は茹で前250gくらい、
もちもち食感でボリュームあり。
トッピングは、2種チャーシュー、材木メンマ、
フライドオニオン、ねぎ、海苔、ニンニク醤油。
なかでもメンマが秀逸。
そしてチャーシュー丼。
程よい味付けに大量のコロチャー。
以前より格段に良くなった。
シンプルなまぜそばというのもあり、
途中で若干飽きがくる。
中盤に卓上調味料のお酢と一味で味変。
終盤に割スープ投入。
若き店主と軽く雑談しつつ、
最後まで存分に堪能して完食。