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70点
旨辛濃厚担々麺[ラーメン/担々麺]
麺屋 こころ 渋谷かくれ家店（東京都渋谷区）ratomen

「旨辛濃厚担々麺」@麺屋 こころ 渋谷かくれ家店の写真麺屋こころ（旨辛濃厚担々麺）
#ラーメン #ramen #麺屋こころ #東京マゼソバ #渋谷

2024年6月オープン
「麺屋こころ」の支店だが"東京マゼソバ"との店名表記となっている
麺メニューは東京マゼソバ、塩マゼソバ、旨辛坦々マゼソバ、トマトマゼソバ、マゼボナーラ、旨辛濃厚担々麺など一部メニューを除いてほぼ同じメニュー構成
（メニュー表記"担々""坦々"の混在はママ）
唯一の汁ありメニューである濃厚旨辛担々麺を注文

豆乳ベースのスープに胡麻のコクと風味が加わり辛さ痺れも効いて豆乳のため比較的あっさりしているがクセはなく担々麺として不足のない味

麺は中細の多加水ストレート
まぜそばよりも一回り細めでモチっとしている

トッピングは甘辛の肉味噌が少量で水菜とネギのみなので物足りなさは感じるも全体の絡みは良い
汁ありだが玉子スープも付いており薄味だが箸休めとなる

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