2024.Jul.Fri

「ヨコスト」さんで食べ終わり本来の限定で”手揉みつけめん“を食べに行こうとしたら朝のポストで昨日で完売のお知らせが有り急遽の１日限定を食べに「アメノオト」さんに向かいます

そして急遽の1日限定は、お客さん思いの神対応は流石…和田さんです

急遽の限定も作ってします和田さんの引き出しも多く凄いです

12時13分、到着すると駐車場はスカスカです

昨日は混みあっていた見たいですけど“手揉みつけめん”で昆布水を食べれるとなると当たり前かな

そして今日は“手揉みつけめん”は完売ですからしょうがないです

お店真ん前に停めて店内でEPARKで受付をすると、えっ…009番ｽｸﾅｯ
しかし9番と言っても最初の方はEPARKで受付はしていません

リキさんと少し店内入口で少し話しをしてから案内されたカウンター奥のPP席に腰かけます

そして表題（950円）を、お願いすると木村さんから塩と醤油があると言われて塩を選択しました

まさか2種類あるとは…
気持ちは両方を食べたいですが出汁を感じる為に塩を選択！

今日はお客さんの入が少いですから和田さんやクマさんと会話をしながらしばし待ちます

和田さんもこんなに早く完売をするとは想像していなかった見たいです

私もポストを見ていると皆さん麺増しをしていましたから不安でしたw

12時23分、木村さんからトレーに置かれて着丼です

表題から推測して和田さんに昨日の”手揉みつけめん“のスープですかと聞いたらビンゴでした
そして昆布水を合わせているそうです

レンゲでスープを掬うと、やや粘土が高くてトロミが有ります
飲んで見るとファーストインパクトは勿論煮干しです

トロミがあると言っても昆布水の粘度よりは弱いです
このスープの粘度も人に寄っての好みになるかな

エグミは多少感じられる程度で塩分濃度は少し高めですが昆布水の旨味と鶏出汁が土台となって煮干しを持ち上げており煮干し感満載です

少量のブラックペッパーも振りかけられていますからチョイスパイシー感も飲む場所に寄っては味わえられます

麺は汁そばのデフォの麺を使用しています

デフォの加水中程のフスマが見える全粒粉のストレート細麺です

氷水でキンキンに〆られると弾力の強さを感じつつ強いコシさえも感じられて小麦感は勿論ありメチャ美味しい麺になります

私はこの冷たいネチッコキッとした麺が好きかも…

スープも軽いトロミが有りますから麺に絡みつき啜るとニュルリw

豚の肩ロースはレアで柔らかく素材を生かしており冷たくて美味しいです

しかも多いですから満足度は高いですね

スクエアカットのネギもシャキッとしていてサッパリとさせてくれます

メンマは薄味でコリシャリ

青菜はフレシュで良いです

海苔は麺に巻きつけて磯の風味を味わいます

ナルトは冷たいナルト…w

12時33分、食べ終わり入口前のレジで会計してリキさんと少し会話をして挨拶をすると「アメノオト」さんのスタッフさんが振り向いてくれ挨拶をしてくれます

食べても満足で食べ終わってもメチャ感じ良く送ってくれますから「アメノオト」さんも大好きなお店だと確信します

お店を後にする頃は、店内も満席では無く待ちもいません
駐車場も数台空いていました

ごちそうさまでした

来週も”手揉みつけめん“の提供があるそうなので必ず…