2009/06/29　16:00入店

【手打ち麺の冷やし中華を巡る冒険2009】

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
暑い今日も冷やし中華を頂きます。
ていうか、熱いラーメン食べて仕事前から大汗掻いていられないわけだがｗ

では『いただきます』
具材はナルト・キュウリ・ハム・ミカン。
ミカンは当然缶詰のものでありますが、ん～ふ～、ミカンですかｗｗｗ
先手を打って食べてしまいましょう。
手延ラーメン 北山の冷やし中華に乗ってくるメロンよりはまだ楽ですｗ
缶詰のミカンですからマズいはずはありませんよ、見た目も綺麗ですしねｗ
相性？まぁどうでしょう…好みは人それぞれですから…それぞれ…ｗ
ハムは周囲が赤いヤツね～、プレスハムだっけか？
昔ハムカツで良く喰ったハムです。
独特の風味があるので好き嫌いは分かれるかも。
熟成の進んだ手打ち麺は〆られてかなりの強弾力性。
結構な咀嚼を必要と致します。
仕事前に急いで一杯、という方には意外と難敵。
ていうか、アタシの事だがｗ
平打ちちぢれの手打ち麺がその身にまとうスープは酢の酸味とカエシの醤油感のバランスが良い感じ。
酢の酸味はさほど強いものではないのがよろしいでんな。
スープにゴマの風味がある様な気が致しますが、アブラの類は浮いておりませんので、ゴマ油ではなくすりゴマなんかスープに入っているのかも知れません。
味障のアタシの言う事ですのであしからずｗ

これまでの冷やし中華で最も歯応えのある麺だった様に思われます。
そして具材のシンプルさも。
フチの赤いプレスハム使用している辺りが何となく、どことなく、そこはかとなく、昭和している気がするのは私だけでせうか。
ミカンはお好みで…どぞ…ｗｗｗ

『御馳走様でした』