初訪問｡
和歌山旅行初日の夜、熊野和牛の焼き肉屋でちゃちゃっと焼いて食べた後の締めにかみさんと｡
21:00頃入店で12~3人のグループでテーブル席が埋まっておりカウンター席へ。表題のメニューを麺硬めで、かみさんはノーマル和歌山ラーメンを麺硬めで口頭注文｡ハイボールと南高梅サワー飲みながら待つと団体が帰り広めのテーブル席に移動。こういう気遣いが嬉しいですね。
8分ちょっとで着丼。先ずはスープから｡

豚骨なのにしつこくない、醤油がほんのり甘く魚介の出汁風な旨味と甘みのあるカエシで豚骨ベースと融合｡和歌山ラーメンってこんな感じだっけなぁ、なんて思いながらご当地ならではの雰囲気が後押しする。

硬め指定でお願いした細ストレート麺は時間と共にモチっと食感に変わりまた違った表情を見せる。スープの持ち上げよく豚骨控えめの出し感あるスープはレンゲを追いかける事で調和する。

チャーシューは薄切りの豚バラ肉で味染みはほぼ無くスープで茹でた豚をスライスした感じ｡個人的にはそんなに響かなかったけど、薄味派のかみさんはこういうの好きみたい。

青ネギがいいアクセントとなり清涼感を与えてくれる。ネギの下に潜んでいたメンマは平たいざく切りのもので箸休めにはちょうど良い。

いつもはかみさんから流れ弾飛んでくるのに麺量少なめだったからか二人同じタイミングで完食。

今日もごちそうさまでした。