ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
私もこれをいただきましたが、ニラがイマイチ香らなかったんですよね
今が旬なんですね
その辺なのかな。
RAMENOID | 2024年8月2日 07:53おはようございます。
思ったよりスコアは控えめでしたね。
昆布水は少なめでしょうか。
上質なニラが良さそうで、煮た大根が入ったつけ汁も和風な雰囲気ですね。
ノブ（卒業） | 2024年8月2日 08:36移転前に２～３度お邪魔して以来
ご無沙汰なので、久々再訪したくなりました
YMK | 2024年8月2日 08:41おはようございます。
店主さんがお弟子さんを本気で叱るのは
お客に見えない所でやって欲しいのですが、難しいですかね
(^^;
和風なつけ汁に煮大根がくろ㐂さんらしさでしょうか。
久しぶりに行ってみたいです。
(^O^)
麺スタ | 2024年8月2日 08:52こんにちは
こちらは移転後行けてません。
相変わらずお高いですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年8月2日 09:06こんにちは。
自分は移転前に行ったきりなのでだいぶご無沙汰しています。
やはり凛とした和の雰囲気なのでしょうね。
glucose | 2024年8月2日 10:44こんにちわです
つけそばに韮も良いですね。
韮は一年中収穫出来ますがやっぱり旬で食べる方が風味も味わえられそうですね😄
黄門チャマ | 2024年8月2日 11:53平日でも結構待つ様ですね。
昆布水と麺の塩梅で、スコア少々伸び悩み？
おゆ | 2024年8月2日 13:39こんにちは。
凄いニラの量ですね。
スタミナのイメージのニラもくろ㐂さんだと上品に見えます。
kamepi- | 2024年8月2日 13:51続いてどうも～！
かなり昔、移転前に一度だけ行った事があります。
ちなみに馴染みの「やきとり扇屋」サンが「くろ㐂」プロデュースのラーメンを提供していたので何度も食べてますけどｗ（笑）
バスの運転手 | 2024年8月2日 15:50こんにちは
くろきさんいいですね。
移転後は宿題のまま未訪でした。
ニラを合わせるあたりが、通な感じですね
ももも | 2024年8月2日 19:49こんばんは。
私も移転前しか知りません、この時は塩を食べました。
↑店で弟子を叱る、客は気分良くないですよね。
もう1軒、閉店した黒須でもそんなことがありました。
やっぱりネコが好き | 2024年8月2日 20:47移転前のお店では大台近くの満足したのを覚えてますね✨
移転後はまだ食べに行けてないので一度は行かねば☺️
川崎のタッツー | 2024年8月2日 20:55おばんです ども。
写真見た感じ昆布水は感じ取られなかったですが、昆布水とニラ いい感じですねー。
村八分 | 2024年8月2日 21:32こんばんは〜
前回の納豆より点数下がってますが‥
そんな感じなんでしょうね。自分も2度食べてますが💦
あひる会長 | 2024年8月2日 21:45こんばんは😃
病気されてから丸くなったと松本の
お弟子さんが言ってましたよ。
それを聞いて久々に行ったらやはり
美味しかったです。
としくん | 2024年8月2日 23:12おはようございます^^
移転前は3回伺いましたが最後が2013年だから11年前(;^_^A
以前は色々あって行かなくなりましたが、行ってみようかな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年8月3日 04:58どもです！
麺は個性ありのようですね
その独特なハリの麺を食べてみたくなりましたよ
ハリだけではなく香りも高いようで…
ニラの香りと相乗効果だったんですね
そうやって互いを高めあうようなペアリング、いいですね
さぴお | 2024年8月23日 01:15
移転後初で移転前は3回食べてましたが、最後の訪問時に店主さんがお弟子さんを本気に叱っていてちょつと嫌な雰囲気だったんですよね。
でも、今日は店主一人オペなんで心配無用。
この日も猛暑でしたのでスタミナをつけるべくニラのつけ麺を(笑)
ズワイガニも食べてる人いましたが￥3500-だったかな(涙)
並んで55分後、カウンターにご案内。
通りのパーキングメーターに停めてましたが女性スタッフに断り一旦車に戻り払い直しました(笑)
戻ってオープンキッチンでの店主のオペを楽しみましたが、一旦カウンターに座ると意外とスムーズで10分もかからず御対麺、昆布水に浸かった麺の上にはたっぷりな韮とチャーシュー3種に味玉。
汁側には色紙切のネギに鶏つくねと後で気が付きましたが煮た大根が沈んでました。
汁は旨味の濃い鶏清湯でまろやかで芳醇、塩気も強すぎず節系が上品な甘味をともない美味しいです。
昆布水はシャバクて昆布の風味はそれなり、自家製麺の中細麺はツルシコですがプリプリとは違うパツっとした食感で想定した麺とは違いましたが美味しいと思いました。
好みは分かれそうですが、最近の兆候とは一線を画す麺だと思います。
大量の韮はつけ汁側に完全移籍、葉っぱの部分は臭いたち、茎の部分は噛むと風味が口中に広がり麺とめちゃめちゃ合いますよ。
今が旬の韮で品質も良く茹で加減も完璧でしたね。
豚チャーはレアっぽい肩ロースにサシの入ったような部位で噛んでると
小さい汁の器で割スープ登場、ちょっと舐めると薄い和出汁でさっぱりさせ汁も8割飲んで満足FINISH
お互い目を見て挨拶する常連さん多いのはさすがですね。
ご馳走様でした。