横浜日出町の新店

川崎→町田→相模原と食べ歩いた後の４軒め（５軒め）。
次に狙ったのは、先月７日に開店したこちら。
阿佐ヶ谷の店のホタテバターがけっこう響いたので、こちらで別メニューをいただこうかと。

最寄駅は京急本線の日出町駅だが、JR桜木町駅から歩く。
１km弱徒歩10分。
14:00を回っていたが、やはり暑い。

店は、線路下の「Kitchen GATE」というテナントの一部。
初台で営業していた店がちょっと被る。

入店して、どっち側かな？とキョロついていると、左手前の店舗から声がかかる。
ラーメン食いに来たやつのオーラが出ていたかな（笑）
券売機に向かうと、麺メニューのボタンは「本日のラーメン」のみで、上方に「牡蠣バターたまご麺」のパウチが。
阿佐ヶ谷は４種類から選べたが、こちらは１種類だけなんだね。
あとのボタンは、味玉、肉丼、ライス、そしてドリンク類。
ご飯ものはさすがにナシだが、ここでもビールを。
700円＋500円、計1200円也。

券を渡してからかなり空いているテーブル席の一つへ。
スタッフは若い男性４人と、こちらも初台の店を思い出させる。
すぐに出されたのは、サントリーの生ジョッキとつまみのチャーシュー。
デカいジョッキにつまみ付きで500円は、他店を考えればお安めなのだろうが、阿佐ヶ谷の店は、同じワンコインでハートランド中瓶、もっとチャーシューも大きかった。
朝の牛丼屋で、同じ生が税込み398円だったので、それほど安く感じなかった。

しかし、暑い中歩いてきたので、飲む口が止まらない。
メニューが来るまで残しておこうと思ったのだが、飲み干してしまったので、角ハイボールを追加。
こちらも300円と安く、ウイスキーと氷が入った大きなグラスと、マドラーが刺されたウィルキンソンタンサンの瓶が出された。
キンキンの冷たさが嬉しい。
最初のビールから遅れること７分で提供されたのは、阿佐ヶ谷とほとんど同じビジュアルの一杯。
麺線が美しく整っている。

麺は、中加水の平打ち太ストレート。
小麦感豊か、噛み応えがあり、茹で具合もジャスト。
この系列は菅野製麺のような気がしていたが、三河屋製麺の麺箱が積まれていた。
阿佐ヶ谷と全く同じな印象だったので、阿佐ヶ谷もそうだったのかな。
流石三河屋さんという感じの美味しい麺だ。
絡む醤油ダレも、阿佐ヶ谷と同じだと思われるが、ちょっと絡みが悪い気がした。
そこで早めに混ぜ込んでいくが、〆た後の水切りの加減なのか、ちょっと水っぽい感じがする。
麺線が整えられれれは簡単なように見えるが、それだけにちょっとしたオペレーションの差が味に影響するのかもしれない。
早めに牡蠣バターを使用することにした。
その牡蠣バターだが、牡蠣の香りたっぷりで、確実に美味しい。
むかんさん本店の牡蠣塩に使われていた牡蠣ペーストは、ガーリックがかなり効いていたのだが、この牡蠣バターにはガーリック感はない。
量的にも少ないので、ちょっと大人しい味変かな。
ベースのたまご麺の軽い水っぽさを補うには、ちょい力不足だった。
後半はレモンを絞って爽やかに。
麺量は200gほどだと思う。
サクっと完食。
卵黄が加わったタレがけっこう残るので、ライスドボンもアリかな。
塩分がちょい不足気味だったので、そのままレンゲですくって飲んだ。

もちろん美味しいのだが、阿佐ヶ谷の店の方が色々気合い入っていた気がしてちょい萎え。
こちらはワンメニューで、提供が変わっていくのかな。
スタッフの練度も阿佐ヶ谷よりちょい落ちる印象。
今後、阿佐ヶ谷にはないメニューがリリースされれば、行く価値も生まれるかと。


この日はあと１杯
残念ながらアルコールはなかった