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「特製平子煮干しそば(¥1200円)」@新橋 纏の写真新橋でのランチ。早く着けば選択肢はいっぱいあったが14時過ぎに着いたのでまだ未訪で営業中で気になった纏さんへ向かう。近くまで行っても見つけられずフラフラすると路地にあるのを発見。
すぐに入店して注文できました。
煮干しの味わいと優しい醤油が塩梅のバランスで飲みやすい。
パツパツの細麺も美味しかったです。チャーシューは5枚も入ってて食べごたえありました。最後に食べた味玉は絶妙の火入れで味もしっかり染み込んでて美味しかったです。

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