[訪問時期] 2024年7月下旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、前払い
[メニュー] 油そば（麺少なめ）＋玉子
[価格] 900円＋100円
[タレ] ソース
[麺] 中太麺（通常300g⇒少なめで250g位）
[トッピング] チャーシュー、玉ねぎ、海苔、味玉
[卓上] ホワイトペッパー、唐辛子酢、（提供時にフレンチドレッシング、一味）


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12863204801.html

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「頃場別邸」からガラリとメニューを一新しての独立。
船橋っぽいソース味の油そばがあると知ってやって来た。
ソースラーメンはちょっと腰が引けてて未食なのだが、油そばなら行けそうな気がする。
この猛暑だからか平日1050でポール、開店時は2名。
お若い店主ご夫妻が、労い挨拶で明るく迎えてくれる。
ちょっと年季の入った店内はカウンター6席と、奥にも小上がりが1卓あったがこの日は不使用。
デフォ麺量300gを250g位に減らしてもらい、前払い会計を済ませる。
着席から10分ほどでご対麺。
「麺少なめの代わりに海苔をお付けしました」。
「よろしければお使い下さい。」とドレッシングと一味も提供された。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12863204801-15473269222.html

■ 油そば（麺少なめ）＋玉子
味玉と海苔が追加されているが、デフォルトは刻み玉ねぎオンリーのシンプルなビジュアル。
麺は自家製、ちょいウェイビーな中太サイズ。
茹で上げそのままで、タレも潜らせていない。
程よいコシを感じさせつつムチモチ食感をフィーチャーした、正に油そばにピッタリのタイプ。

麺をめくりあげてみると、丼底には漆黒のタレと角切りチャーシューが姿を現す。
調理を見ていたら、丼内のタレとチャーシューをバナーで確り炙ってから麺上げしていた。
チャーシューは初回サプライズというより、タレと一緒に香ばしく炙ることに意味があるのだろう。
そしてこのタレがソース味。
メニューにはソースのソの字も無いのだから、予習なしに食べる人はさぞ驚くに違いない。

ソースを万遍なく絡ませるには何度も入念にまぜ合わせる必要がある。
というか、徐々に味を馴染ませてグラデーションを楽しむのも有りかな。
ネット情報では甘めとのことだったが、実際には中庸中辛に思え、鶏あたりでコクが増されているような気がする。
もっと焼きそば／うどんライクなのかと思ったら、不思議とそうでもない。
味のせいなのか、具のせいなのか、何故だろう。
一味を振ったり、海苔で巻いたりして食べ進むが、中盤過ぎには流石にちょっと重たさやマンネリ感が出て来る。

そこで恐る恐るフレンチドレッシングを試してみると、あらま驚くほど爽やかにフィット。
人生初体験ゾーンの味わいなのだが、妙に積極的に受け入れられる。
唐辛子酢を垂らせば更にスッキリ。
底に残ったチャーシュー＆玉ねぎをレンゲで浚ってフィニッシュした。
後から知ったけど、スープ割りが出来るんだそう。
きっとスープ割りも個性派だろうから、知らずに逃したのが痛かった。

[麺とソース、刻みチャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12863204801-15473269269.html
[フレンチドレッシングで味変]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12863204801-15473272489.html

■ 感想など
中々食べる機会がなかったソース味系を人生初クリア。
富士宮やきそば的なイメージで臨みましたが、不思議なほど別モノで、フレンチドレッシングの味変は更に衝撃的な不思議チャンでした。
でも美味しかった。
スープ割りが有るなら、案内して欲しかったですね💦

ご馳走様でした。
遅ればせながら、オープンおめでとうございました㊗️


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン、個性
・減点ポイント：