伊豆半島は、伊東市のとある旅館へと泊まりに行ったときに立ち寄った店です。
　なんかね、ご馳走食べようと思ったのですが、二人の共通したご馳走、ラーメンになっちゃった(^-^;
　2023年８月７日にオープンした、１年経過していない店です。
　嬉しいことに、プラ箸と割り箸の選択制！
　脂っぽい麺を持ち上げるのには、絶対に割り箸の方が楽なんですよね。

　麺は、軽いウネリ伴う加水率を抑えた中太な麺です。
　いまどきの中華そばっぽい小麦の旨味が感じられる麺は、モッチリ感があって、スープの拾い＆馴染みがいいです。
　私麺游草子、菅野製麺の麺、好きなんです。
　割と有名店も使用していてね、安定した美味しさなのです。
　不味かったら、それは茹で方が下手ってことになります。
　もちろんこれは、いい茹で加減なので美味しい麺でした。

　スープは、表面を背脂が漂う、「背脂醤油」の見本のようなビジュアル。
　豚鶏の旨味を湛（たた）えた、キリリとした醤油味は、オイリーながら、ゴクゴクいけちゃう味わい。
　人によっては、背脂醤油の「マタオマ」って評価をする人がいるかもしれないけど、個人的には好きだわ～。

　具は、チャーシュー、メンマ、ねぎです。
　背脂もトッピーの一つかな(^-^;
　マンメは、短くて超極太！
　アハハ、まるで竹を柔らかくして食べているようなゴリゴリとした食感。
　味も色合い通りの濃いめ！
　チャー氏は大判サイズが１枚鎮座してます。
トロホロとまでは行かないけど、厚みがあり肉々しさを残した柔らかいタイプ。
　背油醤油には、粗挽の黒胡椒が合うんですよ。
　背脂の甘みをピリッと引き締めてくれます。

　ええ、美味しい一杯でした。
　そもそも、背脂醤油は好きなので…。