★2024/8/2（金）11:50 今年5月以来の訪問です。店内満席で外待ち7人に接続し、途中で「小ラーメン+つけ味冷や汁なし」の食券を購入し、その後カウンターに着席し 12:10 ニンニク増し・アブラと今日はネギ塩ワカメがあるのでお願いして着丼。

★タレ・・・・豚感ほどよく表層油とコールのアブラが合わさりコッテリ濃厚です。タレはキーンとしょっぱく、ゴマ油が効いて黒ゴマが良いアクセントで、唐辛子の辛味がピリリとあって、甘味と酸味がほんのり感じられる旨味とパンチがある美味しいタレですね〜。
★麺・・・・・太めウネリの平打ち麺。加水普通で硬めの茹で加減、水で締められてツルプリからグミグミでタレをしっかり絡めてズバズバと！啜り心地が良い旨い麺です。量は300g。
★具材・・・・豚はデカいのが2個、薄めな味付けなのでタレに浸すと・・しょっぱな旨豚に変身し、ホロリな柔らかさ。野菜はキャベツ多めの少しクタ気味で、アブラを絡めて良い相性です。フライドオニオンはカリッと食感で良いアクセント。ニンニクはピリッと辛くパンチ出ます。ワカメはネギと胡麻油で和えてあり、ラーメンにワカメは不要派な僕ですが、このつけ味との相性は抜群です。

★サッパリでジャンク！ショッパくて辛い！でも箸の止まらぬ中毒性ある中山のこのメニューは個性的で好きなんですよね〜今日もとても暑くしっかり塩分・ニンニクチャージ出来満足満腹です・・まぁ血圧は心配（笑）ですが。店は店主さんと男性店員さん2人で、テキパキオペにしっかり待ち客誘導して明るい接客です。