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7/18（木）18：00 開店時2名待ち後1 男性3女性2切り盛り。券売機はなく後会計。家楽2号店の跡地。軽く濁りのあるスープで、動物系を軸に魚介や乾物など万遍なく旨味を抽出してまとめ上げた印象のボディのしっかりしたもの。醤油だれは気持ち強めの主張でまあまあ力強さが出ている。麺は太麺平打ちのほぼストレート。シルキーでのど越しが良い上に、もちもち感が堪らないかなり好みのタイプ。この麺の為に再訪したいところ。具は、刻み葱。ほうれん草。平たいメンマの歯ごたえは適度。なると。チャーシューは、厚みがあり、サイズもまあまあ大きいものが2枚。柔らかさの中にも弾力のある歯ごたえ。肉自体の素朴な旨味も感じられ、おいしいチャーシューだ。巧真とはだいぶ趣を変えてきたが、スープのまとまりの良さや特にシルキーでもちもちな麺が自分にはドストライクな一杯だった。
なまえ
ゆういちろう
さんちゃん
しゃとる
ひぐま
yoppy
7/18（木）18：00 開店時2名待ち後1
男性3女性2切り盛り。券売機はなく後会計。家楽2号店の跡地。
軽く濁りのあるスープで、動物系を軸に魚介や乾物など万遍なく旨味を抽出してまとめ上げた印象のボディのしっかりしたもの。醤油だれは気持ち強めの主張でまあまあ力強さが出ている。
麺は太麺平打ちのほぼストレート。シルキーでのど越しが良い上に、もちもち感が堪らないかなり好みのタイプ。この麺の為に再訪したいところ。
具は、刻み葱。ほうれん草。平たいメンマの歯ごたえは適度。なると。チャーシューは、厚みがあり、サイズもまあまあ大きいものが2枚。柔らかさの中にも弾力のある歯ごたえ。肉自体の素朴な旨味も感じられ、おいしいチャーシューだ。
巧真とはだいぶ趣を変えてきたが、スープのまとまりの良さや特にシルキーでもちもちな麺が自分にはドストライクな一杯だった。