2024.Aug.San

1杯目（かけそば塩）を食べ終わり具材が無い分お腹には余裕があり店内連食も考えましたが、食券を2枚買っていないのと後から食券を買うのは待っているお客さんには申し訳ないないですから止めました

トイさんには大丈夫ですよ…と、言われましたが並びます

どうせなら一旦お店を出て並びなおすならインターバルをおいてから更に美味しく食べれる様に「筑西遊湯館」で50分ばかり汗を流してから向かいましょう

13時14分、到着すると駐車場3台分の空きスペースがあり停めて並びを確認すると先客さん13人です

今度は濡らしたタオルを首に巻いて接続します
午前より少し風が吹いているような感じですが、やはりあぢぃー
汗を流したのにまた汗が…

13時44分、中待ちの案内が入って店内に入って入口右側にある券売機から表題（800円）のボタンを、ピッと選択し食券を取ってから中待ちベンチに腰掛けます

少しするとトイさんが食券を預かりに来てくれて番号が入ったサイコロを受取ります

待っている間はジュンキさんの作業を見惚れていると、メチャスムーズな流れでうっとりします

14時08分、指定されたカウンター席に案内が入りました

待っている間はオペを見ながら会話してしばし待ちます

14時22分、トイさんが運んできてくれて着丼です

画像は修正していないですからスープの色は暗く感じますが、澄んでいて鶏油で光り輝く琥珀色したスープです

レンゲで掬ってスープから頂きますと、スッキリとしたキレのある醤油に豚鶏の動物系出汁の旨味と鶏油からのコクが増された醤油清湯です

豚の釜焼きチャーシューの旨味で隠れて気がつきませんでしたが魚介を微かに感じられます
篠塚さんに聞いたら醤油ダレは魚介と合わさっているそうです

塩よりは醤油の方が輪郭がはっきりしているので醤油の方が少し勝利かなw

豚の釜焼きチャーシューが無いだけに“醤油そば”と”かけそば“との違いを感じられます
違いとなると、ジューシーな豚の釜焼きチャーシューがあると豚の旨味が溢れてだんだんと醤油清湯に浸透して行きますから、豚の旨味が増されて行き“醤油そば”の方が美味しいです

先に豚の釜焼きチャーシューを食べたら違うでしょうw
私は豚の釜焼きチャーシューは先にスープに沈めます

チャーシューが苦手な人もいるでしょうから苦手な人には良いかも

麺はフスマが見える角っとした加水中程のストレート細麺です
中細麺でも間違いは無いと思います

しなやかでサクリと軽い歯応えで噛めば小麦を感じる美味しい麺です
基本、UN麺は美味しいです

青ネギはシャキシャキとアクセントになり清涼感を得られます

チャーシューが入っていないとダイレクトに終始同じ味わいを感じられ楽しめます
味わいとなると豚の釜焼きが入っていないと私的物足りなさはあります

ヨコストさんの釜焼きは大好きですからねぇ〜w

麺を食べ終わりはスープを飲み干したら終了です

14時30分、食べ終わりトレーごと返却置場に置いてきて下に置いてある一斗缶に箸とティッシュを分別して捨てます

スタッフ皆さんに挨拶をしてお店を後にする頃には中待ち8人ぐらいだったかな
外待ちはゼロです

ごちそうさまでした


かけそば（醤油＆塩）は、あくまでも私の感想です
味覚も十人十色です