ゲリラ豪雨、恐るべし
回避する予定で突入

外が酷いことになっている・・・
所沢街道がジャボジャボしている・・・

まぁ、そのうち雨も止むだろう
とりあえず飲むか🍺笑

飲みながら、何を食べるか検討する
ゲリラ豪雨の様子が気になるので

が、すぐにメニュー決定
台湾ラーメン、太麺に変更、辛味ねぎ、納豆
ニンニク多め、山椒多めは控えてみました笑

厨房、見かけたことがあまりない方かも❔
これは確認チャンスです

少し待つと完成
ラーメンが出来上がる、わりと前からサービス半ライスが用意されていたのがちょっと惜しい笑

【スープ】
初めは湯気は控えめ、天地返しするとそそり立つように湯気
久しく見かけなかったこの光景
ブワッと湯気が立ち上がるのは、あの方がお店を去ってから久々かも
まずはひと口
ピリッとした台湾ラーメンの辛さに辛味ねぎの辛味
異なる辛味がグネグネと融合した辛さ
山椒は控えめな感じ
温度的には申し分ないけど、パンチの面では少し弱く感じる
でも、近頃の優しさ推しの味わいより、尖った感が戻ってきたように思えたので、これはコレでありだと思います

【麺】
台湾ラーメンには、やはり太麺が合います
教えてくれた、以前勤務されていた店員さんに感謝
基本的に味噌と台湾では麺が違います
台湾のデフォルトは中細くらいだったかな❔
その麺を味噌の太麺に変更することで獲られるgroove感、スープがキマルとビシッと映える

【具】
炒めたモヤシ、生ニラ
ここに、辛味ねぎと納豆
原価高騰により、値段が上がったのは仕方の無いことですが、辛味ねぎとモヤシの量は減ったのかな❔
それとも、昔がやけに盛りが良かったのか・・・
この点は謎笑

久々にキマル感じのくるまやラーメンを楽しめて良かったのですが、履いていたスニーカーがやや水没仕掛けたのが残念だなぁ～と思ったりしつつ、それでも今回の台湾はなかなかキマル感じだったことに喜びを感じながら、麺を食べ終え、サービス半ライスで納豆ねぎライスを満喫しつつ、残った具を食べ切り、スープを楽しんで完食

やはりニンニク多め、山椒多めで頼めばよかったかも❔笑

ご馳走様でした