ラッキーパンチ！

今回実は他のお店を狙ってましたが、時間の都合により行けるお店を探したところ、コチラが限定で冷製をやってるとの事で来ました！
券売機で「冷製豆乳担々麺【限定】」を注文、調理風景を眺めていると店員の皆さん無言で眈眈と作ってますね。
結構空気がキツめかなと思うも、地元の常連さんに客席まで出て来て挨拶したり、お見送りもタイミングを見計らってドアを開けたりと、そのシチュエーションに応じて笑顔も出来たりとかなり店員さんの質が高い。
こんなキッチリしたお店だったんだなと思っていると出来上がり。
あれ？汁無しかな？と思うくらいのスープ量に具がたっぷり、色合いが素敵で楽しくなります。

いただきます。
スープは先ずラー油の無いところから…
！？
これ、美味っ…。
豆乳となっていたんでもっとふわっと優しい系のスープかと思いきや、かなりコクと質量の深いスープでフルーティーな甘味もあります。
冷製担々麺のキモはラー油とか思っていましたが、いやこれはもう元スープが完成され過ぎている。
ラー油はラー油で爽やかかつコクのある香りで、スープとの相性は抜群。
と、厨房の冷ケースが見えた時に分かったのですが、豆乳だけでなく何と〇〇を使っている模様でした！(笑)
私自身、冷製担々麺にはコク増しに練乳を僅かに使いますが、『練乳にしてはフルーティーだな…』と思った謎が解けました。
そりゃ美味いと感じる訳だ、だって私〇〇大好きなんですもん(笑)
これは発想勝ち、我が家でも採用しましょう！！(笑)
しかもこの手は冷製味噌ラーメンにも使えるな…、とても良い発見をした。

麺はやや縮れのあるもの、シメられてプリップリ。
スープの密度が高いのでそりゃあもうからむからむ。
量の多い具も巻き込んで一口毎が楽しいかぎり♪

具は、チャーシュー・自家製メンマ・ネギ・赤玉葱・フライドオニオン・温泉卵。
チャーシューは肩ロース？の大判で味も良いんですが、スジが残っていて噛み切れずかなり大変でした。１枚でいきたい方は良いかもですが、私みたいに口が小さい方やご年配の方にはかなり食べづらいかと。
ネギ・赤玉葱・フライドオニオンはそれぞれ、シャクシャクジャクジャクザクザクと異なる食感と良い風味で愉しませてくれます。
温泉卵は無くても完成度高いし辛さ控えめですが、有れば有ったでこれもまた良し。

ここでもう一つ気になっていた限定「冷やし山椒和え玉」を追加注文、出来上がると涼を感じる盛り付けで量も感じられるもの。
味付けは山椒は勿論のこと、塩ダレに青魚の風味は煮干し油かな？あとはお酢も利いてますね。
具は、端切れチャーシュー・赤玉葱スライス・枝豆。
冷やしの限定だったので、山椒は花椒の事かと思い最後に豆乳担々麺に合わせるつもりでしたがコレは完全な和風！
やっちまった、リサーチ不足。
そんでもって青魚の風味の油とお酢が「コハダ」を連想させ、いまいち好みではありませんでした。
コハダは嫌いじゃないですけど、麺にコハダはちょっと…。
塩ラーメンの和え玉には良いかと思います。

それにしても昨今では完成度の高い和え玉が沢山あって、追加メニューというより既に一品のクオリティなんですよね。
和え玉を一つのレビューにするのは反対派ですが、値上がりと量と完成度によっては、一品として書き込みたい気持ちになる物もあります。
今後どうするか…悩みどころですね。

最後は担々麺の残った具をすくい食べて終了、この担々麺には鶏油の和え玉あたりが良かったかな。
上記の〇〇ですが、一からお店で作るお店もあれば、コチラの様に市販品を上手く使うお店もあって、それぞれそれで良いと思います。
一流のレストランだからといって全部が全部、調味料を一からを手作りします！とかにはならないですしね。

いや〜、良い発見をした！
こうやって料理の幅が広がるから食べ歩くのは止められない。
不意の立ち寄りでしたが、収穫が大きくてとってもラッキーでした♪
御馳走様でした！