いぜず
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コメント
いぜずさん、こんばんは
並びは落ち着いた感じでしょうかね!?
訪問するなら同メニューか辛いやつで試してみます✋️
ケーン | 2024年8月8日 20:45ケーンさん、こんばんは。
酷暑や通し営業等々の理由でしょうか、店内空席ありでした。後客もバラバラで3名と人気はありますね。
満席にはなりませんでした。今がチャンスかもですね。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2024年8月8日 21:23おいらっも日本人やけんですね、米が旨いと言う時点で勝手にテンション上がります。
定食屋さんに行くと、米の旨さでおかずの良さが数倍に引き上がりますからね。
ラーメン店はわりとご飯を適当に炊く（ライス無料のお店によくありがち…銘柄米仕入れてるのに炊き方が悪いパターンです）事が多いと感じてますが、ここにも強めに拘ってらっしゃるんでしょう。流石です。
Dr.KOTO | 2024年8月12日 08:30Dr.KOTOさん、おはようございます。
たまーに、劇的に美味いライスを出してくれるラーメン屋さんがあるんですよね。
おっしゃる通り、原料だけでなく炊き方ひとつでごはんて美味しくなるんでしょうね。
何事もひと手間って大事なんですね。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2024年8月12日 10:44
先ずは、米が美味しすぎる(笑)
出汁は、醤油がギリギリまで立ってしょっぱさも適度で豚骨と多めの鶏油とのバランスが絶妙ですね。橙色した鶏油の濃度が素晴らしかったです。
麵は太めの縮れ麵で、小麦の風味も感じられ出汁を良く吸い上げます。
青菜の存在が、一段落置かせてくれて最高です。
チャーシューはスモークのきいたモモ肉でしょうか?しっとりしていて美味しいです。
途中、ブラックペッパー、辛味、にんにく、お酢を入れて味変を楽しみ出汁を3割程残してフィニッシュ。
本当に気持ち良い接客で気持ちも朗らかになりお店を後にしました、また、必ず来ます。大満足です。
ごちそうさまでした。