初訪問した時、お席に少し余裕があったので大丈夫かな？と思い、連食させていただきました。

次は【油そば（目玉焼きのせ）】をお願いしました。

目玉焼きが乗っているというところがとてもユニークなビジュアルですね！

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12864686690.html

【具材】
大判な豚肩ロースチャーシュー２枚をメインに、半熟の目玉焼き、穂先メンマ、玉ねぎ、ニンニク、ネギ、少々辛みのあるニラ等で作られたタレという構成。

大判なチャーシューは、周りが少し炙られていて、肉の旨味がしっかり感じられるもの。
噛み応えが程よくあり、肉好きの方だったら嵌ると思いますね。

【麺】
中細から中くらいのストレートタイプ。湯で加減油そば的にちょうど良く、小麦の風味がとても良い美味しい麺ですね。流石です

【タレ】
塩分濃度と甘さがちょうど良いバランスの醤油だれで、鶏油も使われていると思うんですが、醤油の旨味というかコクが良く、塩分濃度は尖ってないです。とにかくバランスが良い醤油ダレ。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12864686690.html

【実食】
最初にタレに浸かった麺だけを食べてみると、甘辛が上品に効いている印象で、これだけでも美味しいです。

次に、ニラダレとニンニクを混ぜて食べると、少しピリ辛感とニンニクの風味が加わり、ガラッと印象が変わりますが、このピリ辛感がとても魅力的で、個人的な感じとしては、中華な辛さじゃないし、韓国な辛さでもない、インド的でもないし、どちらかと言えば南米的な風味に感じたのですが、何を使われていたんでしょうか、あほ舌には分かりませんでした。ｗ

とにかく、タレとの相性が抜群なんです。
次に、目玉焼きのトロトロの卵黄の部分を混ぜ合わせるとまた味変して、玉子のコクが加わり益々麺啜りが止まらなくなります。
箸休め的に、チャーシューで肉にかじりつき、あっという間に完食！タレ無し！

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12864686690.html

【感想】
個人的に最近食べた油そばの中ではNO,1でした！　油そばは、油というかタレでほぼ決まっちゃうと思うんですが、タレの甘辛のバランス、ニラダレの風味が加わった時の味の変化が、メチャメチャ好みでした。そこに、抜群に美味しい自家製麺が合わさるんですから、、もう絶好調。
具材の目玉焼きのアイディアも遊び心があって良かったし、また食べたい油そばの一つになりました。

ご馳走様でした！