名前負けしていない、絶品の一杯だった〜！の巻

8月上旬のお昼に訪問。先客7名、後客6名。

美味しいと評判の冷やし狙いです。
4年前、水戸市千波町のあった「麺´s BAR 〆一」だった頃に食べていて美味しかったです。

券売機は故障中で、「お好きな席へお座り下さい」。
少し待ち、オーダーを取りに来られた際に、本メニューを口頭でお願いします。
あ、呼び出しボタンもありましたね。
冷やしの割スープもありますとのこと。
店内男性店主さん、男女店員さん3名の体制です。

少しして，涼やかな一杯が着ラー。
それではスープから。
ラー油のゴマの香りとコクに辛味、適度な塩気にゴマペーストと出汁らの厚みと深みが半端なく、後味には冷やし中華のような酸味も感じます。
しっかりと冷たいのに、凄く美味しいです！
なんとも完成度と中毒性の高い担々スープです！
冷たくて濃い鶏出汁なども味に深みを与えてるんだと思います。
そして後味に感じる、冷やし中華のような酸味が爽やかに後を引きます。

次に麺を。
麺は中細ストレート麺。
濃厚スープをドロッと持ち上げて、程良い弾力とコシに良質な味わい。
強すぎに弱すぎない、丁度良い食べ応えが有りまます。
温かい西山製麺とは印象が違いますが、冷たい麺も美味しいです。
つか、冷たいこの麺の方が美味しいかもw
麺量は体感150g程度。
追い飯はマストです。

具はよだれ鶏、青ネギ、糸唐辛子、スライスレモンです。
よだれ鶏は、ピリ辛ダレがジャリッとしてコクがありつつ花椒らを感じた後、コリコリッと鶏ムネ肉？の繊維質を感じるレアな心地良い食感が美味しいです。
よだれ鶏の由来は、「この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい」という事らしいですが、確かに絶品です！
充分に大きいのが3枚あるのも、満足度が高まります。
糸唐辛子はピリッと刺激をアシスト。
ネギは香味がアクセントになります。
レモンは搾り入れれば、軽い味変になります。

麺を食べ切った後、ご飯にスープを投入します。
ご飯の熱で酸味がやや強くなりますが、それ以上に美味しいです。
半ライスはマストです。

そして、割スープをお願いします。
冷たい濃厚鶏清湯スープでした。
何気に贅沢な割スープですね。

あっという間に完食。
名前負けしていない、絶品の一杯でした。
ご馳走様です。