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再訪。昼食を取りに久し振りの訪問です。14時過ぎの店内は先客もなく適当な席に座り表題を注文します。出来上りまでは早く早速スープからいただくと若干の豚骨臭は感じますが濃厚という訳でもなく今回はこってりでお願いしたので脂の量が増えただけに思えます。前回もトッピングした味玉の出来はいい物でしたが、こってりにしてもオーローみそから感じる酸味は解消されませんでした。混ぜ合わせる豆板醤の処理の問題かなと感じます。麺はスープとの絡みもよく硬さも調度いい物で美味しくいただけました。固形物を食べ終え最後に明太子めしをスープに投入して飯割にして完食です。ごちそうさまでした。
こんばんは。 混ぜ合わせの豆板醤の処理に少し不満が有った様で、 合格ラインの７０点は微妙な採点になりましたね。 其れでも飯割を食べて完食。 お腹の膨れ具合は満足の様ですね。
豚骨の出がいまいちに感じてしまうんですよね。 もう一つ濃厚さが加われば評価は上がりそうなのですが…
＆Y1C
73点
84点
81点
80点
75点
ジン１９７１
Mr.Little
(有)やまか食堂.ne.jp
ラーメントミー
928GTS
78点
66点
74点
66点
70点
昼食を取りに久し振りの訪問です。
14時過ぎの店内は先客もなく適当な席に座り表題を注文します。
出来上りまでは早く早速スープからいただくと若干の豚骨臭は感じますが
濃厚という訳でもなく今回はこってりでお願いしたので脂の量が増えただけに
思えます。
前回もトッピングした味玉の出来はいい物でしたが、こってりにしてもオーローみそから感じる酸味は解消されませんでした。
混ぜ合わせる豆板醤の処理の問題かなと感じます。
麺はスープとの絡みもよく硬さも調度いい物で美味しくいただけました。
固形物を食べ終え最後に明太子めしをスープに投入して飯割にして完食です。
ごちそうさまでした。