Item: のど黒らぁ麺 永屋
Rating: 85
Author: 拉麺男

85点

月曜日13:00先客4名。

穂ころびさん奈つやの中華そばさんや隼真さんの跡地。

高円寺から移転してきた、中華そば勝本出身の方の間借り営業。

島根県産ののど黒をメインとした醤油清湯スープ。
丼面を包囲する煌びやかな香味油が風味とまろやかさを演出している。このおかげでスープの熱さもずっと維持されていた。

麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。
特徴的なコシがとても好み。

低温調理チャーシューも臭みなくとても食べやすかった。

ご馳走様でした。