ぬこ＠横浜
尼茶(血圧やや良化^^;）
いったく
minasu
コメント
ぬこ様こんにちは。清水橋交差点の店ですね。
よく通りかかるのですが、絶妙に寄りにくくて今に至ります。濃いめの味噌が良いですね。参考になりました。
そういえば、ここよりもう少し大船よりの十五家、閉店してますね。
GABAN | 2024年8月12日 15:18GABANさん、こんにちは。
＞絶妙に寄りにくくて
上永谷・港南台・本郷台のどの駅からも距離ありますし、街道沿いだけど駐車場ないので、
地元民でないと確かに行きづらいかもしれません。
OPENしてから自分も何回か通過はしていたのですが、やっと食べにいきました。
＞十五家
少し前から、鎌倉街道で関内方面へ戻るときに「営業してない？」と気になっていましたが
やっぱり閉店していたんですね・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年8月12日 15:28おはようございます。
ずいぶんしっかりしたスープのようですね。
麺も太くガッツリいけそう。
中盛や大盛も良さげかも。
いたのーじ | 2024年8月13日 04:38ぬこさん、
甘めを押さえた味噌がいいですね。
こういう濃厚味噌にはシャキシャキ野菜のほうがいいですね。
クタだとスープと一体になって、全部同じ味と食感になてしまいます。
まなけん | 2024年8月13日 04:45おはようございます^^
こう暑いと冷やしが多くなりますが濃厚な味噌も
見ると食べたくなりますね。
豚骨スープに負けない味噌、そしてタップリ野菜がスタミナ付きそうですね。
味噌が食べたくなってきました(笑)
mocopapa | 2024年8月13日 06:14おはようございます。
豚骨が強めなのがいいですね＾＾味噌は色んなタイプがありますが、動物系の出汁が強い濃厚味噌が一番好きです！
poti | 2024年8月13日 07:15こんにちは！
豚骨しっかりで甘さの無いコッテリ濃厚味噌！！僕も好み(笑)
黒ゴマが良い風味でアクセント？でしょうか。
eddie | 2024年8月13日 08:16甘さある味噌って好みがかなり分かれますよね🤔
川崎のタッツー | 2024年8月13日 11:13ぬこさん、こんにちは！
元々のベースが家系なのでしたら豆板醤やニンニクとの相性も良さそうですね♪
生ニラのフレッシュ感が爽やかで私は好みです(^^)
つちのこ | 2024年8月13日 11:26ぬこさん、こんにちは〜
良い感じに濃そうな味噌で美味そうですねぇ〜個人的に黒ゴマが入ってるのが何ともソソります。海苔はないけどライス欲しくなりそう。
ゴブリン | 2024年8月13日 11:31いたのーじさん、こんにちは。
＞中盛や大盛
こういう一杯だと麺を増すか、ライスを加えるか、少し迷いそうです。
まなけんさん、こんにちは。
＞濃厚味噌にはシャキシャキ野菜
こういう味噌だと食感を残した野菜のほうが合いそうには思いました。
mocopapaさん、こんにちは。
＞動物系の出汁が強い濃厚味噌
夏の暑い日でも、休日なら熱い麺を食べられるんですよね・・・・
potiさん、こんにちは。
＞動物系の出汁が強い濃厚味噌
次回は濃厚醤油を試してみたいです。
eddieさん、こんにちは。
＞甘さの無いコッテリ濃厚味噌！
壱八系の赤味噌とはまた違った良い家系豚骨味噌でした。
川崎のタッツーさん、こんにちは。
＞甘さある味噌
これがちょっと苦手なんですよね・・・
GABANさん、こんにちは。
＞豆板醤やニンニクとの相性
ベースが家系なので、やっぱり合いますよね。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞濃そうな味噌
夏でもしっかり食をそそる味噌になっていました。
ぬこ＠横浜 | 2024年8月13日 12:58おはようございます！
酷暑なんでちょっと二郎系や家系からは遠ざかってましたが
味噌豚骨も良いですね～～ 身体がぽっかぽかになりそうですが（笑
むしゃぶりつきたいです。
hiroto | 2024年8月14日 08:46おはようございます。
＞家系豚骨味噌ラーメン・・・信州では意外と提供している店が少ないんですよね。
この手の味噌ラーメン、やはり甘味の無い一杯が合いますね、美味そうです。
味噌ラー好きとしては夏でも食ってみたい一杯です、、、
チャーチル・クロコダイル | 2024年8月14日 09:09hirotoさん、こんにちは。
＞酷暑
平日は厳しいですが、休みの日なら軽装＆バイクに乗るので
熱いもの食べても平気なんですよね。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞甘味の無い一杯
はい。豚骨味噌はこういう味噌のほうが合うと自分も思っています。
ぬこ＠横浜 | 2024年8月14日 12:55こんにちは。
濃厚そうな豚骨味噌ですね〜
家系の味噌は、最近多くなってきてるのでしょうか？
ぬこさんのレビューでちらほら拝見するので…
jim | 2024年8月16日 11:17
【入店状況】2024-08-12 1220入店。先客なし。後続1名。
【注文】味噌とんこつ(1000円)。好みの指定は全て普通とする。
【待ち時間】5分。
【麺】太麺。他のメニュー用の麺と共通なのか。スープが濃い目なので、この麺の相性は良く思える。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】濃厚な豚骨味噌。ベースの豚骨感は強めだが、味噌だれもそれに負けないバランスの良いものだ。味噌は甘み抑えめ。壱八系の赤味噌とは違ったタイプの味噌。中盤におろしニンニクと豆板醤による味変を行うが、味噌にマスクされたためか効果は小さめ。スープはほぼ完飲。
【具】チャーシュー、ニラ、もやし、葱少々。チャーシューはやや薄めスライスのものが1枚。ニラは生状態。生が苦手な人はニラをスープにしばらく沈めてから食べたほうが良いかも。もやしは浅く茹でてある。もやしの量はほどほど。
【感想】濃厚な豚骨に負けない味噌らしさが味わえる家系豚骨味噌ラーメン。味噌が甘み抑えめなのは自分好み。具の野菜の量も程々に多い。敢えて言えばチャーシューがやや弱く感じた。味噌なので、チャーシューではなく挽肉でも良かったかも。とはいえ総じて満足できる一杯だった。次回は醤油豚骨系メニューを試してみたい。