弟子屈ラーメン新千歳空港店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚62】
【新千歳空港制覇　達成！】19店舗
此方のお店で新千歳空港制覇を達成しました。
これで使命感が消えたのと、余り寄らなかったお店の印象も、少し変わりましたね。
此方のお店は、札幌に進出してきて直ぐに伺って、味噌玉にはビックリした記憶があります。
それと店舗数は増えましたねぇ。

16:04 到着
並びはありませんが、客入りは9割と混んでおります。
オーダーは「魚介しぼり醤油(スモール)¥780」と追加トッピングでネギ¥120をお願いしました。
着丼を待ちます。
席は仕切りカウンターテーブルが40席
厨房は8名体制
卓上トッピングは醤油、一味唐辛子、胡椒、弟子屈オリジナルのミル挽き胡椒が置いてあります。

16:08着丼
オーダーした"スモール"は、丼もスモールでした。
トッピングは網目の焼きが入った豚バラに半玉子、海苔、ネギ、メンマ3本が乗っております。
帆立と数種類の魚介と野菜から抽出した出汁に、醤油ダレは、酸味強めのショッパ目です。
麺はさがみ屋製麺謹製の、多加水中太縮れ麺で硬め茹で、シコモチで啜り具合は良い塩梅です。
ハーフの麺量は約70gとのこと。
店員さんに勧められた、オリジナルのミル挽き胡椒をかけると激変。不思議なくらい醤油ダレが際立ちますね。

16:15 完食
美味しかった。
サブメニューのイクラ丼に、心を奪われそうになりましたが、完全にグレるので回避しました。(^◇^;) (メニュー写真添付)
昔に博多一風堂 札幌狸小路店さんの炒飯が美味しくて、ラーメンを頼まなかった事もありましたねぇ。(炒飯は限られた店舗しかありません)
ご馳走さまでした。