溝の口に自分が認識の無い二郎系を見つけたので、会社帰りに伺いました。
外待ち列に並ぶ前に食券を購入する様にとの案内掲示だったので、店内券売機で250gのデフォルトを選択。その下に150g設定もありました。
店内に入店すると、まさかのエアコン無しの扇風機のみ。
昭和の町中華ですか？デブオヤジには地獄状態です。
トッピングは野菜ちょいマシアブラちょいマシでお願いしました。
アブラは2種類あるとの事で、もう片方はクロアブラでした。
スープは乳化したカエシ控えめ。
ヤサイはモヤシメイン。ちょいマシなのに結構ボリューム多めでした。
アブラちょいマシも結構なインパクト。プニョプニョ背脂は良い感じでした。
麺はビラビラ平打ち風のモハモハ。250gは少し多過ぎました。
豚は一切れですが、結構な大きさのバラ肉。
脂部分の割合も丁度良く、塩味もしょっぱ過ぎない適切な漬け加減で美味しかった。
刻みニンニクはカウンター常設なのでセルフトッピング。
酢、コショウ、カエシボトル、唐辛子もカウンターの各席番号単位に設置されているし、隣席との間隔も一般の二郎系よりゆとりがありました。
最大の難点はエアコン無しの店内温度。この季節は汗だく必至です。
行くなら、夏が終わって涼しくなってからが良さそう。
調理場のスタッフの皆さんは大丈夫ですか？
一応、天井からダクトが降りて来てましたが。調理場には冷房が効いている事をお祈りしております。