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以前dancyuに掲載されており、ずっと行きたいと思いながらようやく初訪。平日の夜で、店内満席。待ち6名ほど。夜だから感じるのか、お洒落な店です。椅子の間隔もゆったりとしており良い。店主一人でゆっくり作っているので、かなり待たされましたが、ラーメン雑誌等豊富に用意されているので苦にならず。ようやく出てきた坦々麺のビジュアルは、相当ハイレベルで、美しさを備えていました。基本の３辣で頼んだスープは、丁度良い辛さでした。近くに座っていた若者は、4辣以上を頼んだのか、途中で完全に箸が止まっていました。舌先にピリピリくる辛さではなく、舌全体にマッタリ、ジワリと来る辛さと感じました。挽き肉、干しエビが程よく効いて美味いです。ただ、麺は極めて普通です。作っている過程を見ていると、スープの完成よりもかなり早く茹であがっていました。近くには大喜やぽっぽっ屋もあるし、近所の人は羨ましいです。
takenuma
わか様
ニセ地蔵
white-skywave
４門
以前dancyuに掲載されており、ずっと行きたいと思いながらようやく初訪。平日の夜で、店内満席。待ち6名ほど。夜だから感じるのか、お洒落な店です。椅子の間隔もゆったりとしており良い。
店主一人でゆっくり作っているので、かなり待たされましたが、ラーメン雑誌等豊富に用意されているので苦にならず。ようやく出てきた坦々麺のビジュアルは、相当ハイレベルで、美しさを備えていました。
基本の３辣で頼んだスープは、丁度良い辛さでした。近くに座っていた若者は、4辣以上を頼んだのか、途中で完全に箸が止まっていました。
舌先にピリピリくる辛さではなく、舌全体にマッタリ、ジワリと来る辛さと感じました。挽き肉、干しエビが程よく効いて美味いです。ただ、麺は極めて普通です。作っている過程を見ていると、スープの完成よりもかなり早く茹であがっていました。
近くには大喜やぽっぽっ屋もあるし、近所の人は羨ましいです。