つちのこ
YoShi-
ぴろリポ
shige
LIE LIE LIE
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コメント
このマニアック森下駅から徒歩で一度行かねばならないお店なんですよね😅
バイクだと自宅から1時間以上はかかりそうなので仕事終わりで時間調整していすれ行きますよ✨
川崎のタッツー | 2024年8月16日 13:00どもです。
再訪したいのですが、いつ見ても並びがエグいですね😝
森下はしょっちゅう車で通ってますが😫
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月16日 15:17こんばんは〜
4分で着丼とは新幹線並みですね。
日清食品もびっくりです（笑）
あひる会長 | 2024年8月16日 22:14つちのこさん、
この店に行くと店主さんの真面目な姿勢を感じ、ものすごくいいものを食べているような気になりますよね。
まなけん | 2024年8月17日 15:38こんにちは。
トッピングが美味しいと確かに全部のせにしたくなりますね！そして、そういうお店ではお酒飲みたくなります＾＾ワンタンがあれば完璧でしたね！
poti | 2024年8月17日 16:34手打ち麺を始めとして、
手作り感ある良店に思います。
ガッチャさんと同じく、
行列に再訪意欲が負けていますが、
この時はスムーズだった様で良かったですね。
おゆ | 2024年8月18日 00:25高評価ですね！
チャーシューもスープも麺も隙が無さそうです(^^)
すごく気になってる店ですが、行列が凄そうで尻込みしてました。
時間外せば良さそうですね(^^)
バフ | 2024年8月18日 09:5514時台とは言え、並ばんくて良いタイミングがあるだなんて…これはラッキーでしたね。
麺はフレッシュな物を使いたいと言う拘りがあるそうでして、麺包丁で切っていたのは、厨房のストックがなくなったためと思います。夜の分は夜の分で、また新たに打ち直すみたいですぜ。何やら、気温や湿度に応じて加水率を調整して、最も良い状態の麺を提供したいから、だとか…。
Dr.KOTO | 2024年8月18日 12:14川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
この辺りはバイクで時々訪問しますが、下町チックで嫌いじゃないです♪
まだまだ水分補給必須な気温なので、常に水筒常備して運転しています(^^)
つちのこ | 2024年8月19日 11:54ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます！
たまたま行列が無しのタイミングでしたが、やはり普段は行列なのですね^^;
サクッと食して退出しそうな客だけでなく、ゆっくり食す女性や蘊蓄を語りそうなお一人さんも少なくない印象なので回転は良くないのかもしれません(>_<)
つちのこ | 2024年8月19日 11:58あひる会長さん、コメントありがとうございます！
フレッシュな手切り麺だと茹で時間もそれほどかからないのかもしれません♪
丁寧な仕事が伝わる一杯で、人気なのも納得です(^^)
つちのこ | 2024年8月19日 12:00まなけんさん、コメントありがとうございます！
清潔感もあってとても好印象なおみせでした♪
食後には思わずスタッフ一人ひとりに「ご馳走様でした、美味しかったです♪」と声かけてしまいました(^^)
つちのこ | 2024年8月19日 12:01potiさん、コメントありがとうございます！
メニュー写真にもある通り、各種トッピングも数量限定で提供しているようです(>_<)
この麺を味わってしまうと、ワンタンの存在もとても気になります♪
つちのこ | 2024年8月19日 12:03おゆさん、コメントありがとうございます！
My定説として「悪天候時にこそ行列店へ」と思っていますが、ポツポツと来そうなこの時期らしい厚めな雲が近づいてきた頃だったので、バッチリな訪問タイミングでした♪
手切り麺のカット音は、なかなか他店では聞けないBGMです(^^)
つちのこ | 2024年8月19日 12:07バフさん、コメントありがとうございます！
RWのクーポン利用期限が8月末なので、ちょっとの間だけJ系・家系に限らず使ってみようと思っています♪
新しい2025年度版は8/21（水）に発刊されるようですが、同様のクーポンが付くとは限らないですからね^^;
つちのこ | 2024年8月19日 12:11Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます！
同じ手打ちでも麺と未来＠下北沢やだるま＠中野富士見町とも違う個性があって楽しいですね♪
KOTOさんには馬賊ぽい力強さがある粉麺小屋＠中野坂上をレビューしてもらいたいです(^^)
つちのこ | 2024年8月19日 12:21
35℃近い炎天下からゲリラ豪雨も振ってきそうな平日14:00、ランチピークも過ぎたであろう時間帯に隅田川から分岐する堅川に沿った公園脇にバイクを停車させて店舗へ到着すると、店頭には行列の並び方まで書いてあるので、普段は行列も多いのだろう
この日はポツリと雨も降りそうなタイミングだったので、カウンター7席の店内には先客2名のみしか居なかったが、実食中にはドンドンと後客が続いて2名の店内ウェイティングまで発生するラッキーな入店タイミング
入店して左手にある券売機でメニューを確認すると、醤油・塩が同価格でら～麺960円、海老ワンタン麺1180円、チャーシュー麺1230円、全部のせ1430円と4種の構成で、ワンタン麺と全部のせには×の売切れマークが点灯中で、チャーシュー1枚サービスのクーポンがあったので醤油ら～麺の食券をポチッ
他にバター70円、生卵90円、のり・メンマ各100円、味玉130円のトッピングや白飯120円、卵かけご飯200円、チャーシュー飯340円のサイドメニューがあり、メンマの食券も購入してホール担当の女性スタッフへチャーシュークーポンと併せて手渡し
こじんまりとした店内だが清潔感があって窮屈さは無く、後客で女性のお一人様もフラッと入店し易い空気感で、一番厨房スペースに近い端に着席すると男性スタッフ2名が調理に励んでおり着丼までも4分とスピーディ
小ぶりで白い切立丼で提供された一杯は、表面にオイリーな層が確認できるも黒々とした漆黒な醤油の色合いが特長的だが、サービスチャーシューと増したメンマによって麺の感じまでは確認できない具沢山な構成
厚みのある肩ロースチャーシューを除けて麺をリフトアップすると、艶々でピロピロな平打ちぽい手打ち麺が顔を出し、白河ラーメンよりも気持ち幅は広めな麺で、プルンとした口当たりとツルんとした喉越しで幸せな気分になれる
一気に後客が続いて麺のストックが切れたのか、背中側にある製麺室から麺帯を手切りでカットしているであろう「コトン、コトン♪」というリズミカルな麺きり包丁の音が聞こえてくるのも心地良いBGM
3種の醤油をブレンドしたという深みと乾物由来のじんわりとした旨味が広がるスープは上品なテイストで、塩スープの場合は卓調の昆布酢を合わせても良さそうだが、卓調の山椒と白胡椒を合わせてもマッチする
材木カットな太いメンマも淡いテイストで柔らかく炊かれ、肩ロースのチャーシュー繊維に沿ってホロリと崩れる柔らかさがあり、この日はワンタンを食せなかったのが残念だが、久しぶりに「全部のせ」を食したくなる一杯を堪能でき、人気なのも十分に納得できた