8/15訪問🍥

ランチ訪問。アクセスはJR構内、後で分かりましたが営業はなんと朝8時から☀️
人によっては仕事前に行けちゃいます🙄

御徒町は常に行列なので念願の訪問。
お昼ど真ん中の訪問、並びは12〜3人程で賑わっています。
列の途中で食券購入。写真には映ってませんが飲める親子丼も購入して待ちます🐥
葱が3種類から選べるので①国産丸太白葱②国産葱輪切りをチョイス。

店内というよりはイイトルミネ内のブースといった感じで、非常に開放的。
テーブルが畳なのがなんとも不思議。
調理風景を眺め、寸胴から漂う香りを楽しみながら着丼を待ちます。

鴨コンフィが1列に並んだ見た目にも美しい醤油ラーメンが到着、まずはスープから。
第一印象はけっこうな油感ですが、無化調の鴨スープの旨みが後から来てくどさは全くナシ、むしろ飲んでしまいます。
全粒粉のパツっとさ麺も美味。鴨汁と麺に葱の甘さが交わると👍👍👍
鴨コンフィは6枚ほどで薄切りですが旨みを蓄えておりとてもジューシー🦆
卓上調味料は柚子胡椒はラーメン、一味は親子丼がおすすめか。
親子丼にも鴨スープを混ぜながらどちらも完食完飲。

量の少なさ、価格設定高めは否めませんが、サクッとよれる立地に美味しいラーメンが食べられるのは実にありがたいと思いました。
次はつけ麺が気になる🤔

ごちそうさまでした🙏