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オープン以来２年振りに食べに来ました。今年の６月から定休日の月曜日を特別営業として限定麺を提供中、印象の良かった店なので気になっていました。今日の月曜特別営業限定は「鶏とトマトの冷製」。今日も今日とて猛烈に暑いので冷製は実に嬉しいです。早速入店、券売機で食券を購入しカウンターへ。ご主人？にパクチーの有無を聞かれました、有で。確か、女性のベテランスタッフ風の方もいらしたと思うけれど、ご主人のワンオペなんですね。着丼、チャーシュー、トマトのジュレ風、ゆで鶏ひき肉？にパクチーがトッピング。麺は中細ストレート、加水率半ばほどでしっとりしなやか。どことなく冷麺風な食感があり、スープに良く合っています。鶏出汁ベースの淡麗スープ、ほのかな塩味かな、無化調がウリのお店らしい優しい味わい。驚きはないが、美味しい落ち着いた一杯でした。
タバサ
汐留次郎
ファイヤーめん
BUBU
マムート
40Clockers
今年の６月から定休日の月曜日を特別営業として限定麺を提供中、印象の良かった店なので気になっていました。
今日の月曜特別営業限定は「鶏とトマトの冷製」。今日も今日とて猛烈に暑いので冷製は実に嬉しいです。早速入店、券売機で食券を購入しカウンターへ。ご主人？にパクチーの有無を聞かれました、有で。
確か、女性のベテランスタッフ風の方もいらしたと思うけれど、ご主人のワンオペなんですね。
着丼、チャーシュー、トマトのジュレ風、ゆで鶏ひき肉？にパクチーがトッピング。
麺は中細ストレート、加水率半ばほどでしっとりしなやか。どことなく冷麺風な食感があり、スープに良く合っています。
鶏出汁ベースの淡麗スープ、ほのかな塩味かな、無化調がウリのお店らしい優しい味わい。
驚きはないが、美味しい落ち着いた一杯でした。