Item: 麺屋 天来
Rating: 72
Author: マムート

72点

以前から知っていたが諸々タイミングがあわずようやくこれました。
昨年の新店で当時はやや高めな設定だと思っていましたが物価高の今なら普通かな。

山椒推しっぽく醤油と塩があったので左端の塩をチョイス。
見た目綺麗な今風の上品な雰囲気。

スープは透き通ったあっさり塩味。
鶏の旨味が出ていて上品な甘さがある。
ウリの山椒だが思ったよりも控えめな印象。
爽やかな清涼感とわずかなピリッとは感じるが商品名にするほどの強さはない。
ただ自分は定期的に花椒を摂取しているのでそう感じるだけで
耐性のない人にはそこそこ感じるのかも。

麺はあっさりスープに相性のいい極細麺。
やや柔らかい茹で加減。
あっさりスープをしっかり引き上げるのでこれも狙いなのかも。

チャーシューは薄くて柔らかいのが1枚。
こちらもスープの上品さを邪魔しない仕様。

どうやら無化調ということでそこここにこだわりを感じる丁寧な一杯といった印象。
あとは値段を含めて好みの問題かな。