最近気になる塩ラーメン。
他のサイトで評判が良かったこちらの　≪　町田汁場しおらーめん　進化　≫
に行ってみました。

昼時、並びは2人。
なかなかの入り、期待が高まります。

店内は黒が基調で結構お洒落、ピカピカの調理場も気持ちがイイですね。
店主1人の仕事振りを眺めつつ、ラーメンはすぐの到着です。

凄くシンプルな面構え。正に塩！って感じです。
キラキラと脂の輝きが眩しいスープは鶏でしょうか、イイダシが出てますね。
控えめながらも旨味が充分、ナイスな塩梅でトテモ旨いです。
しかし、もう少し塩が強いほうが好きだな。
食べ進めるにしたがってドンドン塩が弱く感じ、非常に惜しい。
出汁の具合は凄く好きなので残念ですね、惜しい。
インパクトに若干不満が残るなぁ。

麺は細めなストレート。
塩にはコレが合ってるでしょうね。
でもイマイチ旨味に欠ける。食感も好きじゃない、残念。

具材は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ。
他のサイトで鶏のチャーシューを絶賛していましたが、自分にはイマイチ。
鶏だとどうしても安っぽく感じてしまう。好みの問題でしょうけど。
メンマはコリコリでトテモ旨い。

非常に良く出来た素晴らしい味ですね。
塩加減に若干の不満が残る以外は合格点な一杯だと思います。