仕事帰りに少しだけ迂回して江古田へ。２月以来の訪問です。
こちらは大勝軒系でも珍しい味噌があるので、次はと思いながらやっとこさです。滅多に仕事帰りに食べることしないから、近場の店ってどうしても後回しになってしまうんですよねぇ。

１９時入店。先客６人、後客５人。相変わらずまずまずの入りです（店の前は何度も通っている）。７分ほど待って提供です。

まずは麺から。ここは大勝軒らしくないとでも言いましょうか、つるんとした喉越しの中太ストレート麺。しなやかなコシを持った、大勝軒＝柔めというイメージとは違うしっかりとした食感です。

浸け汁は和風出汁が効いています。濃度がありますが塩辛いというわけでなく、味噌の旨味が十分に引き出されています。
多少とろっとした浸け汁は、つるっとした麺でも絡みが良いです。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、水菜、ワカメ、舞茸、しめじ、えのき、ナルトと少量多品目。
そして追加トッピングのとは別に、半分の味玉も入ってます…。うっ、デフォで入ってたなら頼まなかったのに…。以前「和風もり」を頼んだ時はデフォでは入ってなかったよなぁ。嬉しいやら悲しいやら…。
で、肝心の味は程よい濃さですが、浸け汁のは黄身が熱々の浸け汁に浸かってたため、やや固まり気味。別皿のはまだ固まりきってなく、少し流れやすい。冷たいのもマイナス。

チャーシューは程よい柔らかさを持っています。味もしっかり付いていてなかなか。
メンマは細身でシャクシャクとした歯応え。
ワカメは何だか味噌汁みたいですね。
あっ！そういえば、ここの定番と言えるつくねが無かったですね。やめたのかな？

スープ割りはポットにて提供。鰹の出汁が出ているスープは、味に劇的な変化をもたらしてくれるわけではないけれど、風味を損なうことなく飲みやすくなりました。

味噌つけ麺としては、かなり上位に位置する出来映えではないでしょうか。色々と具やらで変更してったり、日々改良されていっているみたいですが。
大勝軒としては異色な存在ですが、今後も頑張ってほしい店ですね。少なくとも、江古田では間違いなく一番でしょうから。